Receitas peruanas
Descubra as melhores receitas peruanas! Apesar de usar muitos ingredientes habituais na culinária brasileira, a culinária peruana surpreende com formas diferentes e criativas de cozinhar e de servir a comida! Buscando por comidas típicas do Peru você percebe que as receitas peruanas têm grande influência indígena e se baseiam em ingredientes nativos que nem sempre são fáceis de encontrar noutros países. Aqui no TudoReceitas compartilhamos com você as melhores receitas de comida peruana, desde o ají de galinha, passando pelo ceviche peruano, causa rellena e mais. Experimente e surpreenda-se!
16 recetas
Especial Natal
Saladas
Dificuldade baixa
Especial Natal
8
30m
A salada de macarrão colorido pode se tornar mais especial para a época do Natal, não só por causa de suas cores atraentes, mas também porque é muito fácil de preparar e pode ser preparada com antecedência. Além disso, sua versatilidade permite que ela combine perfeitamente com peru ou carne de porco,...
Dificuldade muito baixa
Sobremesas
Dificuldade muito baixa
10
10m
Os geladinhos são basicamente sucos de frutas congelados em saquinhos. Um dos sabores preferidos de todo mundo é a manga, e é por isso que é legal saber como prepará-lo, seja para dividir com amigos ou para vender. Esses doces refrescantes com sabor tropical são muito fáceis de preparar e podem ser feitos...
Especial Natal
Arroz e cereais
Dificuldade baixa
Especial Natal
6
30m
Arroz com azeitonas ou arroz de azeitonas é um acompanhamento tradicional, especial para a época de Natal no Peru. É um arroz refogado com purê de azeitonas pretas, ingrediente estrela do litoral sul do país (área produtora), enriquecido com pimentão amarela, bacon, passas, nozes e até queijo parmesão....
Dificuldade muito baixa
Massas
Dificuldade muito baixa
6
45m
Bolo de macarrão salgado é um acompanhamento tradicional da cidade de Arequipa, no Peru. Esse bolo de macarrão assado é feito com espaguete cozido, intercalando camadas de queijo que se unem graças a um molho cremoso à base de ovos e leite, e contrasta com a camada crocante que se forma na superfície....
Dificuldade baixa
Arroz e cereais
Dificuldade baixa
6
30m
O arroz chaufa caseiro é um prato muito popular no Peru. É uma espécie de arroz frito que foi criado pela população chinesa após a imigração para o país no século XIX. Da mesma forma, a chaufa de frango é a versão mais frequentemente servida como guarnição porque acompanha na perfeição uma variedade...
Dificuldade muito baixa
Frutos do mar
4
45m
Entrada
O ceviche de camarão é um prato refrescante e muito fácil de preparar, típico da estação primavera-verão, época em que as mangas estão no auge. Consiste em camarão barato acompanhado de manga, pepino, abacate e coentro, marinado em uma preparação que geralmente leva suco de limão ou laranja azeda, cebola...
Dificuldade muito baixa
Peixe
Dificuldade muito baixa
1
15m
Entrada
Perfeito para os dias de calor, o ceviche de peixe é uma receita clássica peruana e motivos não faltam para o seu sucesso: é saudável, fácil de fazer, super leve e nem precisa cozinhar - o peixe fica pronto em 10 minutos no suco de limão. Perfeito, né?
Esta receita de ceviche de tilápia tradicional...
Dificuldade baixa
Coquetéis e bebidas
Dificuldade baixa
8
1h 30m
Já ouviu falar em chicha morada ou suco de milho roxo? Este é um drink sem álcool típico do Peru, preparado com milho roxo (maíz morado), casca de frutas e especiarias. É bem simples de fazer e ótimo para o verão, sobretudo porque é servido bem gelado, ajudando a combater as altas temperaturas.
A gastronomia...
Dificuldade baixa
Coquetéis e bebidas
Dificuldade baixa
6
1h 30m
Fique conhecendo o novo drink perfeito para o verão: chicha morada! Este é um refresco tipicamente peruano, preparado a partir de milho de cor roxa (chamado maiz morado). Esse milho, rico em antioxidantes, é fervido com casca de fruta e especiarias e depois adoçado a gosto. A chicha morada é uma bebida...
Dificuldade média
Aves e caça
Dificuldade média
2
30m
Prato principal
O ají de galinha é um dos pratos típicos da gastronomia peruana. É um creme apimentado, preparado a partir de galinha desfiada e cozida com vários ingredientes, que poderá conhecer nesta receita do TudoReceitas.com. Confira abaixo todos os ingredientes e preparo do ají de galinha peruano e experimente!
Dificuldade média
Legumes
4
30m
Acompanhamento
As batatas à la huancaína, ou papas à la huancaína, são uma receita típica do Peru. Consiste em batatas cozidas e acompanhadas de molho à huancaína, um molho simples de pimenta ají amarela e queijo. No Brasil é difícil encontrar os ingredientes da receita original, porém abaixo deixamos sugestões de substituição....
Dificuldade média
Carne
5
30m
Prato principal
No TudoReceitas.com queremos levar até você os pratos mais típicos dos países em redor do mundo, por isso lhe apresentamos esta receita de lomo saltado. O lomo saltado é um prato tradicional da culinária peruana que se caracteriza pelos sabores orientais. Trata-se de uma preparação fácil, rápida e que mistura...
Dificuldade baixa
Molhos e acompanhamentos
Dificuldade baixa
1
30m
Acompanhamento
Este molho que apresentamos no TudoReceitas.com é originário da culinária do Peru, mais especificamente da província de Huancayo. A receita com molho à huancaína mais popular é "Papas a la huancaína", ou seja, batatas à moda de Huancayo. Aprenda a preparar molho à huancaína com a nossa ajuda, confira...
Dificuldade baixa
Molhos e acompanhamentos
4
45m
Entrada
Já ouviu falar em leite de tigre? Esse preparado é o suco resultante da marinada do ceviche, que muitos chefs usam como tempero para acompanhar o próprio ceviche e outros pratos de peixe. O leche de tigre, como é chamado nos países latino-americanos de onde é originário, ao contrário do que dá a entender...
Dificuldade baixa
Aperitivos e petiscos
Dificuldade baixa
5
45m
Entrada
O ceviche é um prato típico do Peru, preparado à base de peixe ou frutos do mar marinados. Para preparar um ceviche diferente, confira a receita deste ceviche misto de peixe e camarão do TudoReceitas.com, perfeito para os dias e noites quentes de verão!
Dificuldade média
Aperitivos e petiscos
Dificuldade média
4
45m
Entrada
A causa limeña é uma sugestão de entrada tipicamente peruana, preparada com purê de batata, frango e abacate. Aprenda com o TudoReceitas.com a preparar causa limeña de frango e sirva numa ocasião especial!