Procurando uma receita de torta de ricota doce fácil que faz crescer água na boca só de olhar? Não perca esta sugestão que compartilho aqui no TudoReceitas! Esta é uma sobremesa gelada, fácil, gostosa e sem glúten para bater no liquidificador e assar no forno. Fica pronta em 45 minutos e bastam 8 passos simples para completar o preparo. Confira abaixo todos os detalhes desta receita de torta de ricota com morango e confira como fazer torta de ricota que todo o mundo vai elogiar!
Coloque no liquidificador na ordem: o leite condensado, as gemas, o leite de coco, o amido de milho, o açúcar demerara, a ricota picada e as raspas de limão. Bata bem, até obter um creme liso e homogêneo. Reserve.
Na batedeira bata as claras em neve até ficarem bem consistentes, como na foto.
O passo seguinte desta receita de torta de ricota é colocar o creme de ricota na vasilha das claras em neve.
Misture delicadamente para incorporar as claras na massa sem perder o ar (isso é importante para que a torta com ricota fique leve e crescida).
Coloque a massa em uma forma redonda de 25 cm, untada e polvilhada com farinha de arroz.
Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus, por 35 minutos ou até dourar e ficar firme. Retire e reserve - esta é a base desta receita de torta de ricota com morango!
Agora faça a calda de morango colocando em uma panela os morangos, o açúcar e a água. Deixe ferver por uns 5 minutos, até os morangos murcharem levemente. Pode usar a calda desta forma mais rústica ou bater em mixer manual, no modo pulse, para formar uma calda mais homogêneo.
Coloque a calda de morangos sobre torta e reserve na geladeira. Sirva a torta de ricota com morango bem gelada e conte nos comentários o que você achou. Bom apetite!
No TudoReceitas temos mais receitas de torta de ricota para você conferir! Siga estas delícias:
- Torta de ricota com cobertura de chocolate;
- Torta gelada de ricota.
Se você gostou da receita de Torta de ricota com morango, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de tortas geladas.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 278,3 kcal
- Proteínas: 9,1 g
- Gorduras: 10,7 g
- Carboidratos: 36,5 g
- Fibra: 0,7 g