Receita de Tender salgado com farofa
O tender é uma peça de carne suíça muito suculenta e perfeita para as festas de final de ano. Se você quer aprender a preparar tender salgado para o Natal ou para o Ano Novo preste atenção nesta sugestão do TudoReceitas. Confira o passo-a-passo detalhado e surpreenda todos à mesa com a receita de tender salgado com farofa que todos irão adorar!
Ingredientes para fazer Tender salgado com farofa:
- Para o tender:
- Para a farofa:
Como fazer Tender salgado com farofa:
Para fazer esta receita de tender para as festas comece por preparar o tender: retire a película em torno dele, lave e, com uma faca afiada, faça uns cortes não muito fundos na diagonal, primeiro para um lado e depois para o outro. Espete os cravos das Índias nas junções dos cortes.
Em uma tigela prepare o tempero: misture a mostarda, o mel, a manteiga e o vinho e acerte o sabor com sal e pimenta. Coloque o tender em uma assadeira grande, jogue o tempero sobre ele (fazendo com que penetre bem nos cortes).
Cubra o tender com papel alumínio e leve ao forno a 200ºC por 40 minutos. Depois desse tempo regue o tender com o molho que acumulou na assadeira e deixe assar por mais 10-15 minutos sem o papel alumínio, para dourar.
Quando o tender estiver quase pronto prepare a farofa para acompanhar: corte o abacaxi em pedacinhos e leve ao fogo por 5 minutos com o açúcar, até amolecer e virar uma calda. Numa panela à parte refogue a cebola na manteiga até ficar transparente.
Misture as uvas-passas com o abacaxi e adicione à panela da cebola. Pouco a pouco junte a farinha de mandioca e misture até ficar soltinha. Tempere a gosto com sal e salsinha, misture e desligue o fogo.
Retire o tender do forno e deixe repousar por 5 minutinhos. Depois corte em fatias e sirva com o molho e a farofa. Comente com o que acha acerca desta receita de tender salgado com farofa, vamos gostar de saber sua opinião!
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Dica: Se quiser pode engrossar o molho do Tender levando-o ao fogo e deixando ferver até reduzir pela metade.
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