Que tal uma tapioca recheada com a deliciosa combinação de carne seca e queijo? Esta receita tem o sabor autêntico do nordeste brasileiro. O preparo é bem simples, feita na frigideira, com uma criosta de queijo muçarela por fora, e pode ser servida desde o café da manhã ao almoço ou lanche da tarde.
Quer saber como preparar essa delicia? Não deixe de acompanhar aqui no Tudo Receitas todas as fotos e instruções de como fazer esa deliciosa tapioca com carne seca.
- frigideira antiaderente
- espátula
Separe os ingredientes necessários para o preparo da tapioca com carne seca.
Dessalgue e cozinhe a carne seca. Retire a gordura e corte a carne em cubos e deixe de molho em água fria abundante por no mínimo 4 horas, descarte a água e leve a carne seca para uma panela de pressão coberta com água.
Deixe cozinhar por 15 minutos após pegar a pressão, desligue o fogo, espere sair a pressão e abra a tampa da panela. Descarte novamente a água. Verifique se a carne está macia e dessalgada e desfie após esfriar. Reserve.
Em uma panela coloque a manteiga, leve ao fogo médio, refogue a cebola e tomates até murchar bem.
Acrescente a carne seca, cozida e desfiada e deixe refogando em fogo médio por 5 minutos.
Tempere com sal se necessário e pimenta-do-reino a gosto. Desligue e finalize com cebolinha verde picada a gosto.
Em uma frigideira antiaderente (tem que ser antiaderente para não grudar) distribua uma fatia de queijo muçarela, em fogo baixo, deixe ela derreter bem.
Neste momento espalhe a tapioca cobrindo todo o queijo.
Dica: Para que a tapioca tenha liga, é preciso passar por uma peneira. Quanto mais fininho estiver o pó, melhor será o resultado.
Em seguida coloque a carne seca refogada sobre a tapioca. E distribua mais duas fatias de queijo por cima do recheio.
Dica: Se você preferir vire o lado que receberá o recheio para dar uma leve cozida e tostada por 2 minutos antes de ser recheada.
Dobre a tapioca ao meio, tampe a frigideira e deixe no fogo baixo por mais 2 minutos.
Prontinho! Sua tapioca de carne seca está pronta para ser servida e saboreada.
Retire da frigideira e coloque em um prato, decore com cebolinha verde se preferir.
Está pronta a sua tapioca com carne seca! Sirva em seguida como um lanchinho rápido ou almoço acompanhado de uma saladinha de folha verdes. Conte nos comentários o que achou, vamos adorar saber. Bom apetite!
Se você gostou da receita de Tapioca com carne seca, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de tapioca.
Com a tapioca dá para fugir do óbvio, por isso trazemos estas receitas de tapioca invertida e crostini de tapioca. Experimente e conte o que achou!
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 1,08 kcal
- Proteínas: 65 g
- Gorduras: 6 g
- Carboidratos: 8 g
- Fibra: 4 g