Receita de Suflê de brócolis com bacon
Você já sabe que o suflê de brócolis é uma delícia, imagina com bacon! Adicionar essa proteína ao suflê torna-o mai saboroso e nutritivo e pode até mesmo ser servido como uma refeição em vez de apenas como entrada. Confira aqui no TudoReceitas como é simples fazer a receita de suflê de brócolis com bacon e como fica macio, leve e gostoso o resultado final!
Ingredientes:
Como fazer Suflê de brócolis com bacon:
Para fazer esta receita de suflê com bacon corte o brócolis em pedaços e coza numa panela com água e sal por 5-10 minutos. Depois retire e pique com a faca ou em um processador.
Enquanto isso prepare o molho branco do suflê: derreta a manteiga numa panela, acrescente a farinha e mexa até virar uma pasta. Depois junte o leite pouco a pouco, ao mesmo tempo que mexe (de preferência com um fouet), dissolvendo os grumos. Fique mexendo até ferver e engrossar a tempere a seu gosto com sal e pimenta.
Dica: Se seu molho branco ficar com grumos passe-o por uma peneira.
Numa frigideira frite o bacon com a cebola picada e os alhos amassados. Quando o bacon estiver douradinho e a cebola estiver macia, junte o brócolis picado e cozinhe por 1-2 minutos para secar.
Dica: O ideal é cozinhar tudo na própria gordura do bacon mas, se estiver secando, adicione um pouco de óleo.
Adicione o refogado ao molho branco ou molho branco ao refogado (dependendo de qual panela é maior). Misture bem fora do fogo, adicione as gemas e envolva. À parte bata as claras em neve e adicione a esta mistura, envolvendo delicadamente para não perder o volume. Prove e acerte o sal e a pimenta.
Dica: Para adicionar as gemas a mistura não deverá estar muito quente, caso contrário elas irão coagular.
Finalmente coloque seu suflê de brócolis com bacon em ramekins untados e enfarinhados, deixando algum espaço livre até ao topo para que possam crescer sem vazar. Leve a assar no forno preaquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos ou até dourar.
Dica: Se você quiser pode polvilhar seus suflês com queijo antes de levar ao forno.
Sirva seu suflê de brócolis com bacon ainda quente, pois ele irá murchar à medida que esfria, e comente com o que você achou desta receita!
Se você gosta de suflê confira também como fazer suflê de cenoura, suflê de abobrinha. Bom apetite!
Se você gostou da receita de Suflê de brócolis com bacon, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de brócolis.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 255 kcal
- Proteínas: 12,5 g
- Gorduras: 2 g
- Carboidratos: 1 g
- Fibra: 2,5 g
Ficou muito bom!
