Receita de Strogonoff russo original

Em uma frigideira grande comece refogando a cebola no azeite até ficar dourada.

Adicione o filé mignon picado e refogue até a carne ficar dourada. Coloque então o sal e a pimenta do reino a gosto, desligue o fogo e reserve.

O passo seguinte desta receita de strogonoff russo original é começar preparando o molho/creme. Para isso em um recipiente pequeno misture o creme de leite e o suco de limão. Mexa bem para formar um creme chamado creme azedo (por ser meio ácido) e reserve.

Em uma outra panela derreta a manteiga e adicione a farinha de arroz. Misture bem.

Nessa mistura de manteiga e farinha de arroz junte um pouco do caldo de carne previamente aquecido. Misture bem e vá adicionando mais, até acabar.

Continue misturando até formar um creme consistente, semelhante a um molho branco. Esse creme irá tornar esta receita de strogonoff original russo ainda mais gostosa!

Junte então o creme azedo reservado e misture bem.

Adicione o creme à carne, misture bem e acerte os temperos. Se quiser, já pode servir assim! Esta é a versão original russa.

OPCIONAL: como gosto de temperos, adicionei páprica doce e picante - elas ajudam a dar uma corzinha avermelhada ao strogonoff. Misture bem.

Sirva seu strogonoff russo original com salsinha picada por cima e acompanhe com arroz e batata palha! Uma delícia que você não pode deixar de preparar, por isso experimente e conte nos comentários o que achou. Bom apetite!

Complete seu cardápio de receitas da Rússia com estas delícias:

• Blinis de batata;
• Salada russa;
• Pavlova de frutas vermelhas.

Se você gostou da receita de Strogonoff russo original, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de carne bovina.

Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 537,5 kcal
• Proteínas: 37,5 g
• Gorduras: 4 g
• Carboidratos: 15 g
• Fibra: 1,3 g