Sopa de ervilhas secas é um prato reconfortante e cai muito bem em um dia mais frio ou em qualquer ocasião. Também é super versátil para servir como uma entradinha em um jantar. Uma prova de que com ingredientes simples é possível fazer uma refeição maravilhosa! Essa sopa de ervilha na panela de pressão, além de deliciosa, é muito rápida de preparar.
Aprenda com nosso passo a passo com fotos como fazer sopa de ervilha seca.
- Panela de pressão
Separe os ingredientes para seu caldo de ervilha seca. É importante deixar a ervilha de molho algumas horas antes de cozinhar, não apenas para que cozinhe mais rápido, mas para eliminar aqueles fatores antinutricionais presentes nas nas leguminosas que causam desconfortos e dificultam a absorção de outros nutrientes. Antes de cozinhar, escorra e cozinhe com uma água nova.
Corte todos os ingredientes em cubos.
Na panela de pressão aberta, coloque a calabresa e deixe dourar.
Quando dourar, reserve, se necessário, coloque um pouco de azeite e refogue a cebola. Quando estiver dourada, adicione o alho, e deixe apenas até perfumar.
Adicione a ervilha escorrida, cubra com água, tempere com sal e adicione a folha de louro. Feche a panela de pressão e deixe cozinhar por 10 - 15 minutos. O tempo vai depender se você quer deixar a ervilha mais ou menos desmanchada e se deixou de molho ou não.
Se estiver em dúvida, deixe por 10 minutos, abra e veja o ponto. Caso queira cozinhar mais, feche novamente e deixe mais 5 minutos. Na hora de servir, misture a calabresa. Nos conte o que achou dessa receita nos comentários e poste fotos!
Se você gostou da receita de Sopa de ervilha seca, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de cremes.
As sopas do tipo creme são muito versáteis e saborosas, podendo servir como entrada ou mesmo prato principal. É um prato versátil que pode preparado com diversos ingredientes. Selecionamos nossas receitas favoritas para você experimentar, confira:
- Creme de abóbora simples: essa receita é super cremosa e leva além da abóbora, alho-poró para dar um toque extra de sabor.
- Sopa creme de abóbrinha: nessa preparação combinamos a abóbrinha com ervilha e batata, o resultado é super cremoso.
- Sopa creme de grão de bico: se você gosta de utilizar grãos, essa sopa é ótima escolha, além de saborosa é rica em proteínas.
- Sopa creme de cogumelos: uma receita fácil e deliciosa para inovar no ingrediente do seu creme.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 335 kcal
- Proteínas: 21,3 g
- Gorduras: 11,3 g
- Carboidratos: 4 g
- Fibra: 13 g