Procurando uma receita de sopa de abobrinha cremosa com batata? Já achou! Aqui no TudoReceitas compartilho com você esta sopa de legumes nutritiva e bem fácil de fazer em apenas 30 minutos.
Este creme de abobrinha é ótimo para quando você tem legumes sobrando na geladeira. Neste caso preparei ela com batata, cenoura e ervilha mas você também pode juntar alho poró, couve, macarrão, bacon e mais. Se você preferir uma sopa de abobrinha low carb substitua a batata por couve flor, uma dica bem simples e que garante uma sopa saborosa e light!
Confira abaixo todos os detalhes desta receita de sopa de abobrinha com batata e prepare com nosso passo a passo em fotos!
Prepare os legumes descascando as batatas e as cenouras e cortando grosseiramente. Corte a abobrinha em rodelas grossas.
Coloque os legumes anteriores e as ervilhas numa panela e complete com 2 litros de água. Deixe cozinhar por 20 minutos ou até os legumes ficarem bem macios, desfazendo.
Dica: Você pode usar ervilha de lata ou ervilha congelada.
Após os legumes cozidos bata a água do cozimento e os legumes em liquidificador. Refogue os alhos na panela com um pouco de azeite e volte com o caldo para panela. Deixe ferver, para incorporar o sabor do alho, e acerte o sabor com sal e pimenta a gosto.
Sirva sua sopa de legumes com batata em seguida, decorada com um fio de azeite, sementes de mostarda e uma folha de coentro. Bom apetite e deixe seu comentário dizendo o que você achou!
Se você gosta de sopas confira também estas receitas de sopa cremosa:
- Caldo de abóbora com creme de leite
- Creme de palmito
Se você gostou da receita de Sopa de abobrinha com batata, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de sopa de legumes.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 16 kcal
- Proteínas: 4 g
- Gorduras: 3,5 g
- Carboidratos: 3 g
- Fibra: 5 g