Receita de Sobrecoxa recheada com bacon

Antes de começar esta receita, reúna todos os ingredientes descritos acima.

Recomendo utilizar o filé de sobrecoxa dessossada, caso não encontre, o processo é bem simples. Coloque a sobrecoxa sobre uma tábua de cozinha com a pele virada para baixo. Aperte com os dedos para perceber onde está o osso.

Utilize uma faca menor e bem afiada e faça alguns cortes bem junto ao osso da sobrecoxa, cortando também a cartilagem que liga o osso à carne, até removê-lo completamente.

Feito isso, é importante que você dê uma leve secada no frango com papel toalha antes de temperar.

Prepare o tempero misturando numa tigela o suco dos limões, azeite, páprica, sal e pimenta do reino.

Dica: Utilize os temperos secos para não queimar na hora de assar.

Espalhe a mistura em toda sobrecoxa dessosada, dos dois lados, utilzando de preferência um pincel culinário

Dica: Para que a carne do frango fique mais saborosa e suculenta, reserve por 30 minutos antes de rechear e assar.

Abra a sobrecoxa e adicione o bacon em fatias no centro.

Dica: Deixar a pele no frango ajuda a manter a carne mais macia e suculenta e o recheio a não sair.

Feche a sobrecoxa usando palito de dentes e mantendo o bacon no interior.

Coloque uma do lado da outra, em uma assadeira ou refrátario untado com óleo.

Dica: É importante fechar muito bem, se preferir , enrole e amarre com fio barbante de cozinha.

Espalhe o molho de tomate por cima das sobrecoxas de frango, uma por uma, aproximadamente meia colher de sopa do molho em cada. Utilize o pincel culinário para facilitar.

Dica: O molho de tomate vai propocionar mais sabor e uma cor mais bonita ao frango depois de assado.

Finalmente, cubra a assadeira com papel alumínio e leve pra assar em fogo médio 180º por 45 minutos.

Depois disso, retire o papel alumínio e deixe em fogo alto 200º até dourar.

Após assado e dourado, retire do forno e espere alguns minutos e sirva a sobrecoxa recheada com bacon cortada ou inteira, acompanhada de purê de batatas e salada de folhas.

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Se você gostou da receita de Sobrecoxa recheada com bacon, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Coxa de frango.

Opções de salada para acompanhar a sobrecoxa recheada com bacon

Esta receita fica uma delícia quando acompanhada de uma boa salada. Veja as opções abaixo:

• Salada de maionese diferente: uma boa salada de maionese encaixa com este prato perfeitamente. Veja no TudoReceitas o passo a passo para preparar a sua.
• Salada de folhas verdes diferente: e, seguindo a linha das saladas diferentes, se quiser uma opção mais saudável e menos calórica, experimente combinar sua sobrecoxa assada com bacon esta deliciosa salada verde.