Receita de Sobrecoxa de frango assada no forno com batatas

Comece por temperar o frango com os alhos, a polpa de tomate, a páprica, o azeite, a pimenta do reino e o sal. Com as mãos esfregue bem esses temperos por todo o frango, incluindo por baixo da pele, para pegar bem o sabor. Deixe na geladeira durante a noite ou reserve por, pelo menos, 1 hora.

Dica: Se você quiser reduzir a quantidade de gordura dessa receita retire a pele do frango.

No momento de cozinhar a carne ligue o forno a 180ºC. Descasque a batata doce e corte em rodelas não muito finas nem muito grossas. Coloque as batatas numa assadeira.

Dica: Se você tiver uma mandolina use-a para cortar a batata, será mais fácil e conseguirá que todas as rodelas tenham a mesma espessura.

Adicione o azeite, o colorau, o alecrim, sal e pimenta. Misture para distribuir bem estes temperos e coloque no forno. Nesse momento coloque também no forno o frango tampado com uma folha de papel alumínio.

Asse a sobrecoxa de frango no forno com batatas por 30 minutos. Depois retire o papel alumínio do frango e deixe no forno por mais 10 minutos, para dourar. Está pronto! Acompanhe com uma saladinha e diga nos comentários o que você achou desta sugestão. Bom apetite!

Procurando mais receitas fit para o almoço ou jantar? Confira estas opções:

• Nhoque de batata doce com farinha de arroz;
• Mini quiche de legumes;
• Espaguete de abobrinha à milanesa.

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