Receita de Shakshuka
Shakshuka é uma receita deliciosa e muito popular no Oriente Médio, feita com ovos cozidos em um rico molho de tomate e pimentão vermelho. Também chamada de "ovos no purgatório", essa iguaria é simples, saborosa e requer poucos ingredientes. Além disso, seu preparo é rápido e fácil.
Quer aprender a fazer essa delícia e se sentir como se estivesse nas terras do Oriente sem sair de casa? Siga o nosso passo a passo e descubra como preparar essa maravilha!
Ingredientes para fazer Shakshuka:
Utensílios:
- Frigideira média antiaderente
- Faca
- Tábua de corte de alimentos
- Colher de pau
Como fazer Shakshuka:
Comece separando os ingredientes para o preparo da receita. Corte o pimentão vermelho em pedaços pequenos e quadrados. A cebola branca corte em cubinhos pequenos. A cebolinha e salsinha em pedaços finos. Separe os ovos e o tomate pelado. Separe os temperos de sua preferência. Deixe tudo organizado para que não esqueça nada.
Dica: O pimentão vermelho pode ser substituído pelo pimentão amarelo ou até mesmo o pimentão verde. Lembrando que o pimentão verde tem um sabor mais marcante.
Na panela, comece aquecendo o azeite e refogue a cebola branca. A cebola branca tem um sabor mais marcante, para este preparo, prefira usá-la. Mantenha o fogo baixo e mexa para que ela solte líquido.
Dica: É importante usar uma frigideira antiaderente e larga para que a receita fique bem acomodada a panela.
Com a cebola já refogada, acrescente o pimentão vermelho cortado. Mexa bem e deixe que ele refogue um pouco. Mantenha o fogo baixo. Depois de refogar bem, acrescente o vinagre para tirar um pouco da acidez.
Dica: O vinagre de maçã pode ser substituído pelo vinagre de álcool ou o suco de 1 limão.
Feito isso, acrescente os tomates pelados ao preparo e acrescente a água. Acrescente também os temperos de sua preferência, sal a gosto e pimenta. Mexa bem para incorporar os sabores e deixe cozinhar. Mantenha o fogo de médio para baixo.
Dica: Amasse os tomates pelados em um prato e retire as peles. Assim ficará mais fácil para o cozimento e mais bonito esteticamente.
Depois de cozinhar um pouco e engrossar o molho, acrescente a cebolinha e salsinha picadas. Mexa bem e deixe cozinhar um pouco mais.
Dica: Também poderá acrescentar manjericão ao preparo, se for de seu agrado.
Feito isso, abra um pequeno espaço no molho e coloque os ovos, um a um. Tampe a frigideira e deixe os ovos cozinharem um pouco. O ideal é que as gemas fiquem moles. Mas faça conforme sua preferência e paladar.
Dica: Quebre os ovos um a um em um recipiente separado antes de acrescentar ao molho.
Seu shakshuka está pronto. Um prato simples e muito saboroso. Pode ser servido com pão francês, torradas ou pão sírio. Com um arroz branco fica super agradável também. Faça aí na sua casa e nos conte o que achou.
Se você gostou da receita de Shakshuka, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Ovos pochê.
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