Receita de Salpicão de legumes
Salpicão é uma salada muito conhecida no Brasil. Feita com a mistura de legumes, frutas e alguma carne é muito apreciada na época de festas de fim de ano.
Esse prato permite muitas variações e hoje aqui no TudoReceitas vamos aprender um salpicão bem leve feito somente com legumes e uva passa.
Com um sabor especial e perfeito para quem não consome proteína animal. Que tal aprender esse delicioso salpicão de legumes conosco?
Ingredientes para fazer Salpicão de legumes:
Utensílios:
- Faca
- Micro-ondas
- Tábua de corte de alimentos
- Panela para micro-ondas
- Colher de plástico ou silicone
Como fazer Salpicão de legumes:
Comece separando todos os ingredientes para o preparo do salpicão de legumes. Corte a batata inglesa em cubinhos pequenos. Rale a cenoura, o alho-poró, corte em rodelas finas. A cebola em corte em meia lua (formato julienne). Corte as azeitonas em pedaços pequenos, assim como o tomate. Corte o repolho e tiras finas.
Dica: Os legumes são opcionais e podem ser substituídos pelos legumes de sua preferência.
Coloque a batata inglesa cortada para cozinhar na panela para micro-ondas. Deixe cozinhar por 6 minutos. Divida o tempo entre 3 e 3 minutos. Esse processo também pode ser realizado no fogão em panela convencional ou no vapor.
Dica: Cozinhar o legume no vapor dará uma consistência melhor ao salpicão.
Feito isso, retire a batata da panela de micro-ondas e coloque o repolho para fazer o mesmo processo. A diferença é qie o repolho cozinha no vapor somente por 2 minutos. Depois disso retire do micro-ondas e reserve.
Dica: O processo com o repolho é aconselhável que se faça no vapor.
Em um bowl, coloque a batata inglesa picada o alho-pó, a cebola roxa e esprema o limão. Misture tudo muito bem e de baixo para cima com uma colher de plástico.
Dica: Misture primeiro esses ingredientes para que o limão quebre a acidez da cebola. O aconselhável é usar nessa receita a cebola roxa por ter um sabor mais suave.
Depois disso, acrescente os demais ingredientes e misture tudo muito bem. Acrescente também pimenta e sal. Quando tudo estiver bem misturadinho, acrescente a maionese e o creme de leite. Acrescente também os temperos de sua preferência. Prove e se for necessário acrescente sal. Misture com cuidado para preservar os ingredientes inteiros.
Dica: Os temperos podem ser o de sua preferência, use os que mais gostar.
Por último acrescente a batata palha. Misture bem e leve para gelar por no mínimo 4 horas.
Dica: Se gostar, acrescente maçã verde.
Depois de gelar, seu salpicão de legumes estará pronto. Sirva com arroz ou a proteina de sua preferência. Fácil e delicioso. Prepare na sua casa e nos conte o que achou.
Se você gostou da receita de Salpicão de legumes, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Salpicão.
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