Receita de Salmão ao molho de maracujá e alcaparras
Salmão ao molho de maracujá é aquela receita sofisticada que reservamos para ocasiões especiais, não é mesmo? Ela vai muito bem como receita de peixe para a Páscoa, receita para a Semana Santa, receita para o Natal e Ano Novo e muito mais. Continue aqui no TudoReceitas para descobrir como preparar salmão grelhado com molho de maracujá!
Esta receita de salmão ao molho de maracujá e alcaparras é uma verdadeira explosão de sabores e você ficará surpreendido ao ver como é fácil de fazer! Basta grelhar o salmão na frigideira ou grelha e, à parte, levar ao fogo todos os ingredientes do molho de maracujá. Confira abaixo os ingredientes, passo a passo em fotos e ainda sugestões de acompanhamento para salmão ao molho de maracujá.
Ingredientes para fazer Salmão ao molho de maracujá e alcaparras:
Como fazer Salmão ao molho de maracujá e alcaparras:
Tempere as postas de salmão com sal e pimenta a gosto. Numa frigideira coloque um fio de azeite, somente o necessário para o peixe não grudar, e leve ao fogo. Quando tiver aquecido, coloque o salmão e cozinhe por cerca de 5 minutos de cada lado.
Dica: Não cozinhe demasiado o salmão para que ele não fique seco e sem sabor.
Para fazer o molho de maracujá e alcaparras retire a polpa dos maracujás e bata no liquidificador ou no processador. Passe por uma peneira, para filtrar as sementes.
Coloque um fio de azeite numa panela no fogo médio. Frite um pouquinho os alhos, para soltar o sabor, e junte os restantes ingredientes: a polpa dos maracujás, as alcaparras e o creme de leite. Tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe sem deixar ferver.
Dica: Não deixe que os alhos fiquem escuros no momento de fritar, para evitar gosto amargo no molho. Se quiser pode acrescentar 1-2 colheres de mel no final, assim o molho ficará mais adocicado.
Sirva seu salmão com molho de maracujá e alcaparras em seguida. Não sabe o que acompanha salmão ao molho de maracujá? Veja estas sugestões:
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