Receita de Salada de pera com gorgonzola
A combinação de pera e gorgonzola é um clássico e funciona muito bem também em saladas. Aqui as peras vão assadas no forno com um toque de mel, azeite e suco de laranja. Esta salada de pera com gorgonzola é finalizada com um molho agridoce para acentuar ainda mais o sabor, além de trazer a crocância das nozes e o leve amargor da rúcula que contrasta muito bem, mas também funciona com qualquer mix de folhas que preferir.
É muito fácil de fazer e em menos de 15 minutos você tem uma salada chique que é perfeita como entrada ou acompanhamento para receber os amigos. Para aprender a fazer essa salada aí na sua casa, siga abaixo o passo a passo com fotos do TudoReceitas.
Ingredientes para fazer Salada de pera com gorgonzola:
- Para o molho:
- Para servir:
Como fazer Salada de pera com gorgonzola:
Separe os ingredientes para fazer sua salada de pera e gorgonzola.
Corte as peras em gomos, retirando as sementes, mas não precisa descascar.
Disponha as peras na assadeira sem sobrepor. Pincele um pouco de mel ou melado e regue com suco de laranja.
Regue também com um pouco de azeite e leve para o forno pré-aquecido a 200oC enquanto prepara o restante da salada.
Prepara o molho misturando a mostarda, o melado, o suco de limão e sal a gosto. Você pode ajustar a consistência adicionando água, mais suco de limão ou até um pouquinho de azeite.
Pique as nozes em pedaços menores para que fiquem mais delicadas na salada.
Quando as peras estiverem bem douradinhas e com aspecto ligeiramente caramelizado, retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de montar a salada para evitar que murche as folhas.
Para a montagem, faça uma camada com as folhas verdes (aqui usei rúcula, que contrastam bem com o agridoce dessa salada por terem um leve amargor, mas pode usar as folhas que preferir). Arrume as peras caramelizadas, salpique as nozes picadas e o gorgonzola esfarelado. Por fim, jogue o molho. Sirva imediatamente. Você pode servir como entrada ou acompanhamento de um prato principal, como um bife ou até mesmo salmão grelhado.
Dica: Se quiser preparar com antecedência, você pode levar as peras para o forno e deixar na geladeira até a hora de servir, mas só misture a salada quando for servir para evitar que murche.
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Como dissemos acima, a combinação de pera com gorgonzola é um clássico da culinária mundial. Mas assim como os ingredientes funcionam muito bem juntos, eles também brilham sozinhos em outras receitas. veja abaixo algumas outras opções aqui do TudoReceitas:
