Receita de Salada de grão de bico com legumes
Uma salada leve e saudável sempre combina com dieta e com aqueles dias em que queremos comer algo simples e refrescante. Esta receita de salada de grão de bico com legumes é ótima para esses dias, para servir como entrada, acompanhamento ou simples assim. Uma opção vegetariana para variar no cardápio e aumentar o consumo de legumes e verduras. Confira abaixo todos os legumes para salada que indicamos para você e experimente!
Ingredientes:
Como fazer Salada de grão de bico com legumes:
Comece preparando esta receita de salada de legumes e verduras reunindo os ingredientes, assim fica mais fácil cozinhar. Além dos ingredientes indicados você pode adicionar outros a seu gosto - sugestões: pimentão, azeitona, cebolinha, milho verde, etc.
Depois de deixar o grão de bico de molho em água por 8-12 horas, confira como cozinhar grão de bico: escorra o grão e coloque-o numa panela de pressão com água até cobrir e temperos a gosto (eu usei sal e alguns ramos de tomilho). Tampe e deixe cozinhar por 20-25 minutos depois de pegar pressão.
Enquanto o grão de bico coze, continue preparando esta salada de grão de bico com tomate: pique finamente o pepino e a cebola e coloque estes dois ingredientes numa tigela.
Numa panela em fogo médio com água fervendo e sal escalde os aspargos partidos em pedaços. Para isso bastam 10 minutos, queremos que os aspargos fiquem ligeiramente durinhos. Depois escorra e adicione à tigela.
Quando o grão de bico estiver cozido, desligue o fogo e deixe a pressão sair sozinha. Depois retire o grão de bico, descasque e adicione aos legumes da tigela. Junte também os tomates cortados em pedaços e as folhas de espinafre e tempere com azeite, sal e pimenta a gosto.
Está pronta sua salada de grão de bico com legumes! Desfrute desta opção leve e vitaminada e diga nos comentários o que você achou.
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- Salada de grão de bico com abacate;
- Salada de beterraba e abacate;
- Salada de sorgo em grãos, abobrinha e cenoura.
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Truques
- Para diminuir o tempo de preparo da salada de grão de bico com tomate, use grão de bico já cozinhado.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 255 kcal
- Proteínas: 1 g
- Gorduras: 1 g
- Carboidratos: 32,5 g
- Fibra: 7,5 g
