Já sabemos que o chuchu é rico em água e tem poucas calorias, portanto é maravilhoso para quem quer manter a forma e se alimentar com qualidade, não é mesmo?
Pensando nisso, que tal preparar uma saladinha rápida e muito deliciosa com o chuchu? Uma ótima opção como acompanhamento de uma refeição leve! Esta receita de salada sem maionese que apresentaremos aqui possui poucos ingredientes e todos muito acessíveis, como chuchu, ovo, limão, cebola, azeite de oliva e coentro.
Quer saber como preparar essa deliciosa e leve saladinha aí na sua casa? Anote os ingredientes listados abaixo e confira as instruções com fotos do passo a passo dessa receita de salada de chuchu com ovo cozido que é a cara do verão!
Separe os ingredientes necessários para preparar esta receita de salada leve e saudável. Cozinhe previamente os ovos por 10 a 15 minutos (para conseguir um ovo duro) e deixe esfriar. Descasque o chuchu e corte em cubinhos.
Dica: se não gostar de coentro, substitua por salsinha ou hortelã picadas.
Cozinhe o chuchu em cubinhos no vapor (de preferência) até que fique macio, porém firme. Retire e espere amornar ou esfriar completamente.
Dica: indico cozinhar o chuchu no vapor para conseguir que ele fique mais sequinho, o que não aconteceria se ele fosse cozinhado na água.
Pique os ovos cozidos e junte num bowl com o chuchu cozido, o coentro picado e o azeite de oliva.
Esprema gotinhas de limão para deixar a salada com mais acidez e frescor.
Adicione o sal e a cebola ralada, se quiser.
Misture tudo e não se preocupe se a gema do ovo cozido se desfizer, envolvendo todos os ingredientes, pois a salada ficará com aspecto mais cremoso, como se estivesse com uma maionese!
Sua salada de chuchu com ovo cozido está pronta! Ela poderá ser servida morna ou fria e ficará perfeita como acompanhamento de um prato mais leve.
Esperamos que tenha gostado desta salada low carb e conte nos comentários o que você achou. Bom apetite!
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 23 kcal
- Proteínas: 9 g
- Gorduras: 21 g
- Carboidratos: 7 g
- Fibra: 2 g