Se você está farto das comuns saladas verdes de alface, com certeza você vai gostar de conhecer essa sugestão de salada verde de chicória! Esta verdura, também conhecida como escarola, é muito popular em dietas de emagrecimento, já que tem alto teor de fibra e é composta por 95% de água. Aprenda a preparar com o TudoReceitas esta receita de salada de chicória e azeitona perfeita para acompanhar qualquer prato principal. Confira abaixo todos os detalhes!
O primeiro passo para preparar esta salada saudável e leve é cortar a chicória ou escarola em tiras finas e picar a cebola e o alho. Coloque a cebola e o alho em uma tigela e acrescente o vinagre para apurar o sabor.
Quando a cebola estiver transparente, por ter absorvido o vinagre, acrescente a farinha de rosca e misture. Coloque a chicória em um bowl grande e acrescente a alga, as azeitonas, as alcaparras e esta mistura de cebola, alho e farinha de rosca.
Dica: A alga dulse é um ingrediente opcional, porém é rica em ferro, potássio e vitamina C por isso vale a pena incluir na sua alimentação.
Acrescente um fio de azeite, misture tudo e deixe repousar por 30 minutos, para apurar os sabores. No momento de servir sua salada de chicória e azeitona tempere a gosto com sal e pimenta e, se quiser, decore com mais algas.
Sirva esta salada deliciosa como acompanhamento de abobrinha gratinada, lasanha de camarão, macarrão de panela de pressão com carne moída e muito mais. Diga nos comentários o que achou e bom apetite!
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 9 kcal
- Proteínas: 1,5 g
- Gorduras: 7 g
- Carboidratos: 7 g
- Fibra: 2 g