Receita de Rosquinha de pinga
Você já ouviu falar em rosquinhas de pinga? Em algumas cidades encontramos essas rosquinhas nas padarias ou feiras e, como seu nome já diz, ela é feita com pinga (aguardente, cachaça, cana), mas o sabor fica bem sutil! São deliciosas, crocantes e ficam maravilhosas quando passamos na calda e depois no açúcar de confeiteiro para decorar!
Essas rosquinhas caseiras são tão deliciosas que vai ser impossível comer uma só! Por isso vamos aprender a preparar essa delícia? Acompanhe agora no TudoReceitas o passo a passo dessa receita de rosquinha de pinga de padaria feita em casa!
Ingredientes:
- Massa de rosquinha:
- Calda e cobertura:
Como fazer Rosquinha de pinga:
Comece separando os ingredientes da massa das rosquinhas, a fim de facilitar a execução da receita.
Dica: Essa receita de rosquinha caseira é preparada com fermento em pó químico, o mesmo usado no preparo de bolos.
Numa tigela coloque o ovo, o leite morno, a pinga, o óleo, a banha e o açúcar, misturando tudo com uma colher ou um fouet.
- Confira como fazer banha de porco em casa para usar nessa e noutras receitas.
Adicione a farinha de trigo peneirada (aos poucos), e vá misturando à massa.
Dica: É importante adicionar a farinha de trigo peneirada para evitar os grumos de farinha na massa.
Coloque o fermento em pó junto com a farinha de trigo e adicione na tigela, até a massa chegar ao ponto correto.
Dica: Pode ser que necessite acrescentar mais 1/2 xícara de farinha de trigo até a massa chegar ao ponto ideal, sem perder a elasticidade.
Trabalhe a massa com as mãos até que ela fique macia e desgrudando levemente dos dedos.
Modele as rosquinhas, pegando porções iguais e fazendo rolinhos numa bancada ou na própria mão. Em seguida una as duas partes dos rolinhos, para que ganhem o formato de rosquinhas.
Dica: Neste momento, pré aqueça o forno a 180-200 graus. Unte e enfarinhe 2 assadeiras grandes.
Se você tiver balança, pese cada bolinha de massa para que as rosquinhas fiquem padronizadas.
Acomode as rosquinhas nas assadeiras, dando espaço entre elas, e leve para assar em forno pré aquecido a 180 - 200 graus por aproximadamente 25 minutos ou até que comecem a dourar embaixo (não precisam dourar em cima).
Quando retirar as rosquinhas do forno, com elas ainda mornas, passe-as na calda de água com pinga e açúcar misturados e em seguida no açúcar de confeiteiro, dando umas batidas de leve para retirar o excesso.
Dica: Se você quiser optar por uma calda mais suave, experimente substituir a pinga por chá de erva doce.
Suas rosquinhas de pinga macias estarão prontas para você saborear com um cafezinho!
Se preferir também poderá guardá-las num pote hermeticamente fechado, quando elas estiverem frias. Esperamos que tenha gostado da receita de rosquinhas assadas, aproveite e bom apetite!
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 368,8 kcal
- Proteínas: 5 g
- Gorduras: 15 g
- Carboidratos: 5 g
- Fibra: 1,3 g
