Receita de Purê de batata yacon
Já conhece a batata yacon? Esse tubérculo dos Andes ajuda a emagrecer, controlar o diabetes e a diminuir o colesterol. Você pode facilmente incluir a batata yacon em sua dieta preparando, por exemplo, esse purê de batata yacon que apresentamos no TudoReceitas.com. O sabor é ligeiramente adocicado, semelhante ao da pera, pelo que você pode experimentar servir com carne, peixe e proteínas vegetais e descobrir como prefere. Confira abaixo a receita!
Ingredientes para fazer Purê de batata yacon:
Como fazer Purê de batata yacon:
Para preparar essa receita de purê de batata yacon comece por descascar as batatas e cortar em pedaços.
Dica: Quanto mais pequenos forem os pedaços de batata, mais depressa ela cozinhará.
Em seguida pode cozinhar a batata em água e um pouco de sal ou no forno, até ficar bem macia. Neste caso aconselhamos que cozinhe no forno a 160ºC, para manter todos os nutrientes. Retire quando estiver bem macia.
Após o passo anterior esmague bem a batata yacon. Acrescente o leite e a manteiga, tempere a seu gosto e misture tudo muito bem.
Dica: Pode usar leite animal ou leite vegetal e substituir a manteiga por margarina.
Pode servir o purê de batata yacon como acompanhamento de, por exemplo, espetinhos de tofu e legumes ou com molho de bacon. Se quiser descobrir mais receitas com batata yacon, confira o suco de batata yacon e o xarope de batata yacon. Bom apetite e diga-nos o que achou!
Se você gostou da receita de Purê de batata yacon, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Batata.
Me desculpe, mas essa batata da foto não parece ser a batata yacon, está parecendo ser uma outra qualidade de batata, menos a yacon. Vou tirar uma foto da batata yacon para vocês verem:
