O pudim de milho é uma sobremesa prática e deliciosa, perfeita para quem busca algo diferente e cheio de sabor. Utilizando ingredeintes simples, como o milho verde em conserva, é possível criar uma sobremesa cremosa e com aquele toque especial de milho que traz uma lembrança de comida caseira e tradicional. Essa receita é uma ótima pedida pra quem quer algo rápido, mas sem abrir mão do sabor e textura suave de um bom pudim.
Confira a receita e passo a passo com fotos aqui no TudoReceitas.
- Para a calda
- forma para pudim pequena
- liquidificador
- papel aluminio
Separe todos os ingredientes necessários para o preparo do pudim de milho.
Dica: Pré-aqueça o forno a 180°C. (temperatura média)
Coloque o açúcar e a água em uma panela em fogo baixo. Mexa até o açúcar derreter e formar um caramelo dourado.
Despeje o caramelo em uma forma de pudim, espalhando no fundo e nas laterais. Reserve.
No liquidificador, coloque o milho verde, sem a água, e o leite integral.
Bata por cerca de 3 a 4 minutos até desmanchar todo o milho.
Dica: Caso queira substituir o milho em lata por milho de espiga, saiba que uma lata contém 170 gramas em média, e a espiga 150 gramas e necessita cozinhar antes de usar.
Coe a mistura para remover as cascas do milho, e descarte as cascas, reserve somente o líquido coado para deixar o pudim mais lisinho.
Volte esse líquido para o liquidificador limpo, e adicione os ovos e o leite condensado.
Bata novamente por cerca de 3 minutos, até a mistura ficar bem homogênea.
Despeje a mistura na forma caramelizada e cubra com papel-alumínio.
Cozinhe em banho-maria, no forno pré-aquecido a 180°C, por aproximadamente 1h30 ou até que o pudim esteja firme.
Dica: Faça o teste do palito, que deve sair limpo.
Retire o pudim do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente.
Depois, leve à geladeira por no mínimo 4 horas (preferencialmente de um dia para o outro).
Dica: Para desenformar, passe uma faca nas laterais da forma e vire o pudim em um prato.
Agora é só servir e aproveitar o delicioso pudim de milho.
Agora que tal reunir esses ingredientes e preparar essa delicia para a próxima reunião em família? Não perca a chance de surpreender a todos com esse pudim de milho irresistível.
Não hesite em comentar o que achou da receita. Bom apetite!
Dica: Sirva com uma generosa calda de caramelo, ou um pouco de coco ralado por cima ou até uma colher de creme de leite fresco ao lado. O contraste entre o pudim cremoso e esses toques adicionais faz toda a diferença.
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 396,7 kcal
- Proteínas: 9,7 g
- Gorduras: 9 g
- Carboidratos: 71 g
- Fibra: 1,3 g