Receita de Polpetone à parmegiana no forno
O polpetone é um prato típico da Itália, que consiste num bolo de carne bovina e suína com temperos e farelos de pão ou farinha de trigo. Sua origem vem do reaproveitamento de sobras de carnes e outros ingredientes, por isso os polpetones são geralmente recheados com queijos, como a muçarela.
Nunca preparou polpetone antes? Com essa receita de polpetone à parmegiana no forno você verá que é muito simples! Aqui optamos por utilizar somente a carne moída bovina, devido à maior facilidade de encontrar esse ingrediente. A combinação da carne com a muçarela e o molho de tomate é o casamento perfeito, resultando num bolo de carne tão saboroso que agrada a toda a família!
Siga acompanhando a lista de ingredientes e o passo a passo em fotos do polpetone de forno aqui no TudoReceitas e vamos para a cozinha!
Ingredientes para fazer Polpetone à parmegiana no forno:
Como fazer Polpetone à parmegiana no forno:
Para fazer seu polpetone caseiro comece por temperar a carne: em uma vasilha coloque a carne com a cebola, o alho, a salsinha e o sal. Misture bem.
Dica: pré-aqueça o forno nos 180-200ºC neste momento.
Umedeça os pães no leite e acrescente à carne juntamente com o ovo (clara e gema). Misture bem com as mãos, até conseguir uma mistura consistente e com todos estes ingredientes bem misturados.
Dica: se preferir, pode substituir as fatias de pão de forma por pão amanhecido.
Separe uma parte da carne, faça uma bola e dê uma leve amassada. Faça uma abertura na carne, coloque um pouco da muçarela no centro e feche, modelando a carne em forma de bolinho.
Dica: pode usar muçarela ralada ou cortada em cubinhos.
Repita o processo com toda a carne. O tamanho dos seus polpetones recheados pode ser maior ou mais pequeno mas, para que cozinhem de modo igual, deverão ser todos do mesmo tamanho.
Transfira os polpetones para uma assadeira, regue com molho de tomate e cubra com o restante do queijo.
- Para garantir o máximo de sabor sem aditivos nem conservantes, prefira preparar seu próprio molho de tomate caseiro.
Leve seu polpetone de assadeira para assar no forno a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Depois desse tempo retire seus polpetones do forno. Deixe repousar por 2-3 minutos e confira o ponto da carne, ou seja, corte um dos polpetones ao meio para conferir se estão assados no interior.
O polpetone de carne à parmegiana pode ser servido com massa tipo penne, ou outra da sua preferência, e mais molho de tomate, como sugerido na imagem. Experimente e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite!
Veja mais receitas de carne moída práticas e saborosas nas minhas redes sociais em diariodacozinheiraamadora e aqui no TudoReceitas:
- Arroz de barranco com carne moída
- Sopa de legumes com carne moída
- Repolho recheado com carne moída e arroz
Se você gostou da receita de Polpetone à parmegiana no forno, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Carne moída. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas italianas.
