Receita de Polenta com ragu de linguiça
Hoje vamos te ensinar uma receita deliciosa e reconfortante: polenta com ragu de linguiça. Esse prato combina o sabor suave e aveludado da polenta com o toque marcante da linguiça bem temperada, cozida lentamente em um molho de tomates encorpado. É a escolha perfeita para um almoço ou jantar especial, com aquele gostinho de comida caseira que todo mundo adora!
Siga o passo a passo com fotos do TudoReceitas e sirva essa delicia para sua familia.
Ingredientes para fazer Polenta com ragu de linguiça:
- Para a polenta
Utensílios:
- frigideira
- panela grande
- fuet (batedor de claras)
Como fazer Polenta com ragu de linguiça:
Reúna todos os ingredientes necessários para o preparo da receita de polenta com ragu de linguiça.
Comece preparando o ragu de linguiça: faça um corte e retire a pele que envolve a linguiça e desfie.
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até que fique transparente. Adicione o alho triturado e deixe dourar.
Adicione a linguiça desfiada, misture e deixe refogar até dourar bem.
Em seguida, acrescente o molho de tomate, tempere com sal, pimenta, o alho poró cortado e as ervas de sua preferência. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 a 30 minutos, até o molho engrossar e os sabores se incorporarem. Desligue e acrescente cheiro verde picado a gosto.
Dica: Adicione um pouco de água quente, caso o molho fique muito grosso e seco depois de adicionar o molho de tomate.
Prepare a polenta: em uma panela grande, coloque a água para ferver com uma pitada de sal e a manteiga
Dica: Separe uma xícara de água fria para diluir o fubá antes de preparar.
Quando a água estiver fervendo, vá adicionando aos poucos o fubá diluido, mexendo constantemente com um fouet (batedor de claras) para evitar grumos.
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 a 40 minutos, mexendo de vez em quando, até a polenta ficar bem cremosa e começar a desgrudar do fundo da panela. Quando estiver no ponto, adicione o queijo parmessão ralado, misture bem e reserve.
Dica: Se desejar uma polenta ainda mais cremsosa, adicone uma caixinha de creme de leite no final.
Para montar o prato, sirva uma generosa porção de polenta no prato e cubra com o ragu de linguiça. Finalize com mais um pouco de parmessão ralado por cima e se desejar um toque de ervas frescas para decorar.
Sirva quente e aproveite. Não hesite em deixar um comentário se gostou da receita. Bom apetite!
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