No TudoReceitas.com ensinamos você a preparar um delicioso pintado ao urucum, ninguém irá resistir! Numa primeira fase o peixe é empanado, depois mergulhado num molho de urucum e, por último, vai ao forno gratinar. Confira abaixo o preparo passo a passo de pintado ao urucum e surpreenda todos!
- Para empanar e fritar:
- Para o molho:
O primeiro passo desta receita de pintado ao urucum é temperar o peixe com o suco do limão, sal e pimenta a gosto. Se os filés forem grandes, como na fotografia, corte em pedaços menores. Reserve por 10-15 minutos na geladeira.
Em seguida passe os filés na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e finalmente na farinha de rosca. Frite em óleo quente, até que estejam dourados, e reserve sobre uma grelha ou papel absorvente.
Prepare o molho para o pintado ao urucum: leve ao fogo médio uma frigideira funda com o óleo, a cebola e os alhos picados. Deixe fritar até dourarem.
Acrescente o creme de leite, o leite de coco, o cheiro verde e o urucum, tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe até espessar, mexendo de vez em quando.
Coloque filés numa assadeira, cubra-os com o molho anterior e disponha a mussarela em fatias ou ralada. Leve a gratinar no forno preaquecido a 200ºC por 10-15 minutos, ou até dourar.
Sirva o pintado ao urucum em seguida, acompanhado de, por exemplo, legumes ao curry, e bom apetite!
Se você gostou da receita de Pintado ao urucum, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de pintado. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 1,407,5 kcal
- Proteínas: 87,5 g
- Gorduras: 1 g
- Carboidratos: 7 g
- Fibra: 2,5 g