A picanha ao molho de queijo é uma combinação deliciosa e sofisticada, unindo o sabor marcante da carne bovina com a cremosidade de um molho de queijo rico em sabor. Essa receita é perfeita para ocasiões especiais ou para dar um toque gourmet àquela refeição em família. A maciez da picanha, quando bem grelhada, contrasta perfeitamente com o molho, criando uma experiência irresistível.
Abaixo compartilhamos com você o passo a passo detalhado, aprenda com o TudoReceitas essa receita fácil e saborosa que não tem como dar errado!
- Para o molho de queijo
- frigideira
- panela média
- espátula
Para fazer essa receita, escolha uma carne de boa qualidade e corte a picanha em fatis com cerca de 1 dedo de espessura.
Tempere com sal e pimenta do reino massageando a carne para distribuir bem os temperos.
Aqueça uma frigideira ou grelha com um fio de azeite.
Grelhe a picanha primeiro com a gordura virada pra baixo, até dourar bem.
Depois, vire e sele o outro lado da carne.
Cozinhe até o popnto desejado, lembrando que a picanha fica melhor ao ponto ou mal passada, para manter a suculência.
Após grelhar, deixe a carne descansar por 5 minutos.
Dica: Experimente grelhar a picanha na churrasqueira para intensificar o sabor defumado.
Em uma panela, adicione a manteiga e a farinha de trigo, misture bem até formar uma pastinha.
Leve ao fogo médio, e mexa bem até formar um roux, que vai engrossar o molho.
Dica: A mistura tem que ficar levemente dourada, para que não fique o gosto de farinha crua.
Adicione o leite, o creme de leite e o requeijão, e deixe ferver em fogo baixo, mexendo para não grudar e empelotar.
E por último adicione o queijo parmessão ralado (ou o queijo de sua preferência), mexendo até que o queijo derreta completamente e o molho fique cremoso.
Temepere com noz moscada a gosto.
Ajuste o sal se necessário (lembre-se de que o queijo já é salgado).
Cozinhe em fogo baixo até o molho atingir a consistência desejada.
Disponha as fatias de picanha em uma travessa.
Regue com o molho de queijo por cima ou sirva-o à parte em uma molheira.
Acompanhe com arroz, batatas assadas ou uma salada fresca.
Dica: Para dar um toque especial, você pode acrescentar um pouco de alho frito por cima do molho, fica delicioso.
Está pronta a sua receita de picanha ao molho de queijo, essa receita vai agradar os paladares mais exigentes e tornar qualquer refeição inesquecível!
Se você gostou da receita de Picanha ao molho de queijo, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de picanha.
A picanha é um corte nobre que agrada a muitos. Se quiser conhecer outras maneiras de prepará-la veja as receitas abaixo:
- Picanha invertida
- Picanha à brasileira
- Picanha fatiada
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 1,202,5 kcal
- Proteínas: 81 g
- Gorduras: 92 g
- Carboidratos: 12 g
- Fibra: g