Receita de Picadinho de carne ao molho
Picadinho de carne ao molho é uma paixão nacional entre os brasileiros. Quando acompanhado de um delicioso molho, fica ainda melhor.
Com carne bem temperada e cozida, este picadinho do TudoReceitas será um sucesso no seu almoço de família. A receita é simples, mas leva um toque de vinho tinto, que realça o sabor da carne. Isso torna o molho muito saboroso, transformando o picadinho em um prato digno de festa.
Quer aprender a preparar esta deliciosa receita de picadinho de carne ao molho? Fique conosco e veja como fazer!
Ingredientes:
Utensílios:
- Tábua de corte de alimentos
- Frigideira grande
- Faca
- Bowl ou tigela
- Garfo longo
- Colher de silicone
- Fouet
Como fazer Picadinho de carne ao molho:
Comece separando os ingredientes para o preparo do picadinho de carne com molho. Corte a carne em cubinhos pequenos, corte a cebola também em cubinhos pequenos. A cebolinha corte em rodelinhas finas. Meça o vinho, separe a água que será usada no molho e separe a mostarda e os molhos inglês e o de carne, que é opcional. Separe a farinha de arroz.
Dica: A farinha de arroz pode ser substituída por farinha de trigo ou amido de milho.
Em uma frigideira grande e antiaderente, coloque o óleo de soja e acrescente a cebola branca picada. Mexa bem para que ela solte líquido. Use uma colher de silicone
Dica: Escolha uma frigideira grande
Feito isso, com a cebola já refogada, acrescente a carne, o açúcar mascavo e os temperos de sua preferência. Acrescente sal e pimenta. Mexa bem a carne e deixe refogar para absorver bem os sabores. Mantenha o fogo de médio para baixo.
Dica: Usamos a cebola branca neste preparo por ter um sabor mais acentuado.
Quando a carne estiver refogada e dourada, retire da frigideira e coloque em um prato e reserve.
Usando a mesma frigideira, acrescente os molhos, a mostarda, um pouco de pimenta e sal. Dissolva a farinha de arroz em um pouco de água e acrescente também. Mexa bem com um fouet para incorporar o amido aos demais ingredientes.
Dica: O uso do fuê é importante para não empelotar o preparo.
Em seguida, acrescente a água e o vinho tinto. Mexa bem, para incorporar tudo. Deixe ferver.
Depois disso, acrescente a carne reservada e a cebolinha verde e salsa. Deixe ferver mais um pouco e engrossar. Se for necessário acrescente um pouco mais de água. Mantenha o fogo médio para baixo.
Seu picadinho de carne ao molho está pronto. Delicioso e muito simples. Perfeito para ser servido com um arroz branco. Que tal preparar esse picadinho de carne ao molho e nos contar o que achou?
Se você gostou da receita de Picadinho de carne ao molho, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de carne bovina.
Outras receitas com carne
A carne bovina é um ingrediente super importante no prato dos brasileiros, mas apesar de nem sempre ser muito acesível, temos na nossa culinária uma série de receitas em que podemos aproveitar o melhor desta proteína para pratos deliciosos.
Abaixo, confira algumas opções aqui do TudoReceitas:
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 42 kcal
- Proteínas: 3 g
- Gorduras: 27,5 g
- Carboidratos: 15 g
- Fibra: 2 g
