Não sabe como cozinhar perna de peru? Aqui no TudoReceitas compartilho com você uma receita especial que tornará essa perna de peru na mais saborosa que você alguma vez provou! O truque é bem simples: deixar marinando durante algumas horas e assar numa grelha dentro do forno. Vai experimentar? Confira abaixo o passo a passo dessa receita de perna de peru no forno com molho e experimente hoje mesmo!
Para fazer essa receita de perna de peru assada comece por preparar a marinada. Para isso bata todos os ingredientes (com exceção do sal) no liquidificar ou com o mixer de mão até virar um molho.
Dica: Para esta receita usei uma mistura de ervas aromáticas que inclui alecrim, tomilho, manjericão, manjerona, oréganos e estragão.
Faça alguns cortes nas pernas de peru, para que o molho penetre melhor, e coloque-as em um saco de zip. Adicione o molho, agite, feche e reserve na geladeira de um dia para o outro, para que a carne fique bem saborosa e suculenta. Ao longo desse tempo vire o saco ao contrário algumas vezes, de forma a que o molho se espalhe por toda a carne.
Na hora de assar as pernas de peru retire-as do saco e tempere com sal. Coloque as pernas no forno, sobre uma grelha e, por baixo, coloque o tabuleiro de forno com água - um truque para absorver os pingos da marinada e evitar que a carne seque. Asse a 180ºC por 30 minutos.
Enquanto as pernas assam prepare o molho simplesmente colocando a marinada em uma panela e levando ao fogo até reduzir de tamanho e ficar espessa. Mexa de vez em quando para evitar que queime no fundo.
Após o tempo indicado vire as pernas ao contrário e adicione um pouco mais de água no tabuleiro. Asse por mais 10-15 minutos ou até ficarem douradas.
Sua perna de peru no forno com molho está pronta! Sirva com o molho e acompanhe com purê de batata e salada verde. Temos a certeza que irá gostar desta receita de peru suculento e saboroso, por isso deixe abaixo seu comentário! Experimente também a receita de perna de peru com cebola caramelizada e bom apetite.
Se você gostou da receita de Perna de peru no forno com molho, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de peru.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 79 kcal
- Proteínas: 115 g
- Gorduras: 4 g
- Carboidratos: 1 g
- Fibra: 1 g