Pera e gorgonzola foram feitos um para o outro. O adocicado da pera contrasta muito bem com o sabor intenso do gorgonzola. Essa é uma combinação muito usada em recheios de massa ou mesmo para dar sabor a um risoto. Mas você já pensou em fazer pera assada com gorgonzola? Com poucos ingredientes e super fácil de fazer, nessa versão a pera fica bem macia e ainda ganha um toque de mel e laranja - fica perfeita para servir com uma salada, como entradinha para um jantar especial e até mesmo para compor uma mesa de queijos e vinhos.
Para aprender a fazer essa pera assada com gorgonzola, siga abaixo o passo a passo com fotos no TudoReceitas.
Separe os ingredientes para fazer sua pera assada com gorgonzola. Aqui usei peras portuguesas, mas essa receita funciona com qualquer variedade de peras, então escolha aquela da sua preferência.
Corte cada pera ao meio no sentido do comprimento - nem precisa descascar. Com uma colher de chá ou de café, faça uma pequena cavidade na base de cada metade das peras - ela será usada para colocar o gorgonzola depois. Reserve as peras.
Se estiver fazendo uma quantidade maior ou for demorar um pouco entre cortar as peras e levá-las para o forno, coloque as peras mergulhadas em água com umas gotinhas de suco de limão ou laranja para evitar que escureçam no meio tempo.
Em uma tigela, misture o mel e o suco de laranja até ter uma mistura homogênea.
Pincele ou regue cerca de metade da mistura sobre as peras - a outra metade vamos colocar depois de assar, junto com o gorgonzola. Leve ao forno pré-aquecido a 180oC por cerca de 20 a 30 minutos ou até que as peras estejam bem macias.
Quando estiverem macias, retire do forno, regue ou pincele o restante da calda reservada e depois coloque o gorgonzola esfarelado em cada uma das cavidades. Volte para o forno por mais 5 minutos apenas para esquentar o gorgonzola e dar uma leve derretida.
Suas peras assadas com gorgonzola estão prontas para serem servidas. Aqui coloquei as peras assadas sobre uma camada de radicchio para servir como uma salada morna - o sabor agridoce das peras assadas com o gorgonzola contrasta bem com folhas de sabor mais amarguinho, como o radicchio, rúcula ou agrião.
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 335 kcal
- Proteínas: 11 g
- Gorduras: 19 g
- Carboidratos: 37 g
- Fibra: 6 g