Receita de Peixe na folha de bananeira
Vai um peixe assado aí? De origem indígena, o peixe assado na folha de bananeira é umas das tradições paraenses, que se popularizou pelo Brasil. O peixe geralmente muito bem temperado, com sal, temperos a gosto e limão, é embrulhado na folha de bananeira e levado à brasa.
Nessa ocasião, aqui no TudoReceitas, vamos aprender a preparar um peixe na folha de bananeira, feito em postas. Maravilhoso para ser servido com um arroz branco ou legumes no vapor ou assados. Para aprender, acompanhe a descrição da receita abaixo.
Ingredientes para fazer Peixe na folha de bananeira:
Utensílios:
- Assadeira
- Faca
- Prato
- Bowl
- Tigela
- Tábua de corte de alimentos
Como fazer Peixe na folha de bananeira:
Comece cortando e higienizado a folha de bananeira. Para higienizar use álcool e umas gotas de cloro. Em seguida lave em água corrente. Feito isso, separe as postas de peixe, os temperos de sua preferência e corte a cebolinha verde e salsinha bem fininhas e separe os limões. Deixe tudo organizado para o preparo da receita.
Dica: É importante que seja feita uma boa higienização das folhas de bananeira para que não ocorra contaminação do alimento. Lave bem e deixe secar.
Feito isso, corte um dos limões ao meio e esprema o suco. Deixe que o peixe absorva bem o suco do limão. Misture bem com as mãos.
Dica: É importante que o peixe seja temperado com o limão para deixar o sabor marcante do limão no peixe.
Em seguida, tempere o peixe com sal, pimenta e os temperos de sua preferência. Misture tudo muito bem, para absorver os sabores. Procure usar postas de peixe mais altas, assim ficarão mais bonitas ao assar.
Dica: Aconselho a fazer o processo de mistura com as mãos. Assim o tempero ficará bem misturado as postas do peixe.
Feito isso, coloque a folha de bananeira, higienizada e cortada sobre uma tábua de alimentos. Coloque a posta de peixe, já temperada, corte uma rodela de limão e acrescente também a cebolinha verde e salsinha picadas. Coloque um fio de azeite por cima do peixe e embrulhe na folha de bananeira. Repita esse processo com as outras postas.
Dica: Se preferir fazer o peixe inteiro, faça todo o passo a passo e somente embrulhe ele inteiro na folha de bananeira.
Em uma assadeira, disponha os peixes embrulhados na folha de bananeira e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus. O peixe leva de 15 a 20 minutos para assar. Abra um pedaço da folha e verifique o cozimento.
Dica: Cuidado para não passar do tempo de cozimento. Verifique depois dos 15 minutos.
Seu peixe na folha de bananeira está pronto. Um peixe suculento e muito bem temperado. Perfeito para ser consumido em uma refeição leve acompanhado de um arroz branco ou legumes cozidos. Faça esse prato na sua casa e nos conte se gostou.
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