Receita de Pastinaca no forno
Pastinaca sativa, cherovia, chirívia e até cenoura branca: são muitos os nomes desta raiz que desperta curiosidade e dúvidas entre quem não está acostumado a ela. Mas o que é pastinaca? Pastinaca é mandioquinha? Nada disso: a pastinaca é uma raiz da família das cenouras, porém diferente em cor, tamanho, consistência e sabor.
Em tempos bem antigos, antes do cultivo da batata, a cherovia era muito popular sobretudo em sopas. Hoje em dia existem várias receitas de pastinaca, esta que apresentamos aqui no TudoReceitas é uma das mais gostosas. Prepare pastinaca assada em palitos no forno como se fosse batata frita, mas com menos calorias! O sabor é bem suave, mas gostoso, e a textura é muito semelhante à batata e à mandioquinha (batata baroa). Confira abaixo todos os detalhes desta receita de pastinaca no forno e sirva como acompanhamento.
Ingredientes para fazer Pastinaca no forno:
Como fazer Pastinaca no forno:
Comece por lavar bem a pastinaca e cortar o topos. Em seguida corte em palitos, pode ser com a casca mesmo.
Coloque a pastinaca numa assadeira e tempere com as folhas de alecrim, um fio de azeite e sal a gosto. Misture bem.
Coloque assando no forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos, de preferência com ventilação, para que fique crocante.
Dica: Se seu forno não for ventilado, deixe a porta ligeiramente aberta - prenda-a com o cabo de uma colher de madeira.
Quando sua pastinaca assada no forno estiver dourada e macia, pode tirar e servir! Prove e diga nos comentários o que você achou desta receita com pastinaca bem fácil de preparar.
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Pastinaca - onde comprar no Brasil
O cultivo de pastinaca (Pastinaca sativa), em inglês parsnip, não é comum no Brasil, pois esta raiz necessita de climas frios para se desenvolver. O jeito é procurar um mercado que venda pastinaca importada.
Pastinaca é mandioquinha?
Devido à aparência semelhante, muitas vezes a pastinaca é confundida com mandioquinha, batata baroa e batata salsa. No entanto a pastinaca, que é uma raiz, não é a mesma coisa que mandioquinha, que é um tubérculo. Seu sabor é muito diferente comparando com o da mandioquinha: é mais suave e tem um travo a anis.
