Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 8 julho 2019
Imagem: haveasliceofkatypie.wordpress.com
Para você, que procura receitas sem glúten, apresentamos este pão! É um pão para celíacos (pessoas intolerantes ao glúten), mas também pode ser preparado para quem quer manter o glúten fora de sua alimentação, a curto ou médio prazo. Prepare esta receita de pão com farinha de arroz e polvilho do TudoReceitas.com, que também não contém lactose, e deixe-se surpreender!
Como fazer Pão com farinha de arroz e polvilho (sem glúten):
1
Preparar esta receita de pão com farinha de arroz e polvilho é bem simples! Comece por bater os ingredientes líquidos (água, azeite e ovos) no liquidificador, ou bater com a batedeira, até que estejam bem misturados.
Imagem: kalesijablog.wordpress.com
2
Em seguida acrescente os ingredientes secos (a farinha, o polvilho, as sementes, o fermento e o sal) e bata novamente, para incorporar muito bem. O resultado será uma massa semelhante a massa de bolo.
Dica: Existem várias sementes que você pode usar nesta receita: de girassol, de gergelim, de linhaça, de chia... use a que preferir!
Imagem: receitarapida.com.br
3
Coloque a mistura do pão sem glúten numa forma de bolo inglês, previamente untada com azeite (ou forma de silicone, que não precisa untar), e leve a assar no forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos, ou até passar no teste do palito.
Imagem: blogutensilios.com.br
4
Após o passo anterior, seu pão com farinha de arroz e polvilho está pronto! Sirva quentinho ao café da manhã ou lanche, e comprove como é fofinho e até um pouco úmido, ao contrário do que acontece com muitos pães sem glúten. Bom apetite!
Oi Mônica, não testámos desse jeito! Se você fizer, conte como ficou!
A sua avaliação:
NICOLLE ORNELAS
Olha , não tinha dado muita fé pois troquei o fermento químico pelo biológico em pó. Deixei descansar uns 15 min e assei. Ficou ótimo, super leve e fofo. Coloquei linhaça, amêndoas e pistaches bati tudo junto
Oi Ana, esses ingredientes não são usados nesta receita.
A sua avaliação:
Marcio
Fizemos aqui com todos os ingredientes corretos e medidos, com fermento de bolo mas o pão não cresceu. Ele fez uma bolha num canto logo no início, que murchou depois e não cresceu mais. Havíamos batido tudo no liquidificador como indicado, também pre aquecemos o forno a 180 graus, mas não deu certo.
Oi Marco, obrigada pelo seu comentário. É importante lembrar que este pão não cresce do mesmo jeito que acontece com os bolos ou pães comuns, porque ele é sem glúten.
Oi Rosangela, não aconselhamos pois os polvilhos têm consistência diferente, logo a receita de pão sem glúten poderá não ficar boa.
A sua avaliação:
Isabella
Obrigada pela receita! Ficou maravilhoso
A sua avaliação:
Terezinha Lira Garcia
Eu gostei do sabor desse pão sem glúten com farinha de arroz e polvilho. Não coloquei semente pois não gosto. Na próxima vez vou colocar um pouco menos de azeite
Alexandra
O meu bolo não cresceu e teve que ir para o lixo. Como é uma receita de pão, pensei que fosse para usar fermento de pão. Então, minha sugestão é que especifique nos ingredientes que é para usar fermento de bolo (Royal). Assim, mais ninguém precisa ler os comentários para descobrir.!
Oi Alexandra, está indicado na lista de ingredientes que o fermento usado é fermento em pó. Fermento para bolo é chamado de fermento biológico. Quando preparar esta receita de pão sem glúten com o fermento correto conte para nós o que você achou 🙂
Ivone Vieira
O fermento para bolo é chamado fermento químico. O fermento para pão é que é chamado fermento biológico. E ambos são em pó.Concordo que a receita poderia ser mais clara neste ponto.
Oi Ivone, obrigada pelo seu comentário, vamos incluir essa informação na receita. Neste caso o fermento utilizado é fermento para bolo (fermento químico) porque a massa não precisa crescer antes de assar.
Danielle Pinheiro
Olá Sara Silva, quero saber se o polvilho doce não tem lactose, pois além da intolerãncia a glúten, tenho também a proteína do leite e a lactose.
Oi Danielle, o polvilho doce é naturalmente sem lactose pois ele é simplesmente amido de mandioca. Porém sempre confira a embalagem para garantir que é sem lactose 🙂 Suba foto do pão pronto depois de preparar!
Oi Ilda, que bom que você gostou! 🙂 Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas!
A sua avaliação:
Ilda
Otimo nao consigo postar a foto
A sua avaliação:
Ilda
Muito bom bem fofinho
Bruno
Olha, eu não sei o que houve, eu fiz tudinho como manda a receita e o pão foi todo pro lixo. Não cresceu nada e ficou com um gosto horrível de fermento. O que será que fiz de errado?
Oi Bruno, que tipo de fermento você usou? Nesta receita o fermento indicado é o mesmo fermento usado em receitas de bolo (tipo fermento Royal), não o fermento de pão.
Oi outra vez, Bruno. Se você usou esse fermento e na medida indicada, não deveria ter ficado com gosto forte e deveria ter crescido. A receita deu certo com outros usuários, como você pode ver pelas fotografias enviadas. Sugerimos que tente de novo, prestando atenção nas medidas indicadas, e com certeza dará certo 🙂
Oi Fernanda, a textura do polvilho azedo é muito diferente do polvilho doce por isso a substituição provavelmente não dará certo. Se você testar, nos diga o que achou 🙂
Cleia
Ficou muito gostoso.so tive q acrescentar um pouco mais de polvilho e farinha..
Obrigada pelo seu comentário, Cleia! Suba foto do seu pão pronto para nós e restantes usuários vermos como ficou 🙂
A sua avaliação:
Emilian
Estou começando agora e esta é a primeira receita que faço low carb.
Torrei o arroz em uma frigideira e depois bati no liquidificador para fazer a farinha depois passei por uma peneira e separei uma xícara para receita não tinha polvilho doce por isso alterei e coloquei polvilho azedo. Como estou começando agora não tenho ainda meu estoque de sementes por isso não coloquei nenhum tipo de semente rsrs
Depois de 30 minutos no forno, ele estava assado e fofinho, porém muito branquinho.
Fácil de fazer!!!
Oi Emilian, que bom que suas substituições deram certo! Você foi bem esperta no preparo e o resultado está à vista, seu pão tem muito boa cara! Desfrute e obrigada por compartilhar essas dicas com nossa comunidade :)
Obrigada pela receita! Ficou maravilhoso
Eu gostei do sabor desse pão sem glúten com farinha de arroz e polvilho. Não coloquei semente pois não gosto. Na próxima vez vou colocar um pouco menos de azeite
Estou começando agora e esta é a primeira receita que faço low carb.
