O pão australiano, caracterizado pela cor escura e sabor levemente adocicado pela presença de mel açúcar mascavo e cacau na massa, conquistou o mundo, principalmente por causa daquela rede famosa. A boa notícia é que você pode fazer a sua versão em casa de uma forma muito simples - e aqui ainda em uma versão low carb.
Não se assuste com a lista grande de ingredientes - são todos simples que você, provavelmente, já tem em casa. Como é uma receita sem glúten, uma mistura de farinhas é necessária para garantir a estrutura e a maciez da massa características de um pão.
O resultado dessa receita vai te surpreender! Para aprender a fazer esse pão australiano low carb, siga abaixo o passo a passo com fotos no TudoReceitas.
Separe os ingredientes para fazer seu pão australiano low carb. Não se preocupe com o mel e o açúcar mascavo na massa. Eles são consumidos durante a fermentação e o percentual de açúcar residual no pão é baixo, então ele continua sendo low carb.
Em uma tigela, coloque os ovos, o mel, o açúcar mascavo, o vinagre de maçã, o azeite , o fermento biológico e a água. A água deve estar morna, para ativar o fermento, mas não deve estar muito quente para não matar o fermento.
Misture bem com um batedor de arame até ter uma mistura homogênea.
Em outra tigela grande, coloque os ingredientes secos: a farinha de arroz, o fubá, o polvilho doce, o amido de milho, a farinha de linhaça, o cacau e o sal.
Misture com uma espátula.
Despeje a mistura líquida no meio da massa.
Misture bem com um batedor de arame até ter uma massa homogênea. A massa fica líquida, mas mais pesada que uma massa de bolo comum.
Coloque a massa em uma forma de pão (ou de bolo inglês) untada com manteiga e polvilhada com cacau em pó (pode polvilhar com farinha de arroz se preferir, mas o cacau em pó deixa o aspecto mais bonito ao desenformar).
Alise a superfície da massa com uma espátula. Como a massa é pesada, umedeça a espátula para facilitar.
Cubra e deixe a massa fermentar por 1 hora ou até dobrar de tamanho. Polvilhe com fubá e leve ao forno pré-aquecido a 180oC por cerca de 30 minutos ou até ver que o pão está assado - ele fica com uma casquinha levemente crocante por cima.
Espere esfriar um pouco antes de desenformar e deixe o pão esfriar antes de cortar, de preferência sobre uma grade - pode ser uma boca de fogão desligada. Esse pão fica perfeito servido com manteiga.
Se você gostou da receita de Pão australiano low carb, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de outros pães e bolos.
Agora que você já sabe fazer este pão australiano low carb, pode conferir outras receitas low carb no TudoReceitas:
- Waffle low carb
- Cocada low carb
- Biscoito low carb
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 552 kcal
- Proteínas: 9,6 g
- Gorduras: 19,6 g
- Carboidratos: 84 g
- Fibra: 6,4 g