Receita de Pão australiano low carb
O pão australiano, caracterizado pela cor escura e sabor levemente adocicado pela presença de mel açúcar mascavo e cacau na massa, conquistou o mundo, principalmente por causa daquela rede famosa. A boa notícia é que você pode fazer a sua versão em casa de uma forma muito simples - e aqui ainda em uma versão low carb.
Não se assuste com a lista grande de ingredientes - são todos simples que você, provavelmente, já tem em casa. Como é uma receita sem glúten, uma mistura de farinhas é necessária para garantir a estrutura e a maciez da massa características de um pão.
O resultado dessa receita vai te surpreender! Para aprender a fazer esse pão australiano low carb, siga abaixo o passo a passo com fotos no TudoReceitas.
Ingredientes:
Como fazer Pão australiano low carb:
Separe os ingredientes para fazer seu pão australiano low carb. Não se preocupe com o mel e o açúcar mascavo na massa. Eles são consumidos durante a fermentação e o percentual de açúcar residual no pão é baixo, então ele continua sendo low carb.
Em uma tigela, coloque os ovos, o mel, o açúcar mascavo, o vinagre de maçã, o azeite , o fermento biológico e a água. A água deve estar morna, para ativar o fermento, mas não deve estar muito quente para não matar o fermento.
Misture bem com um batedor de arame até ter uma mistura homogênea.
Em outra tigela grande, coloque os ingredientes secos: a farinha de arroz, o fubá, o polvilho doce, o amido de milho, a farinha de linhaça, o cacau e o sal.
Misture com uma espátula.
Despeje a mistura líquida no meio da massa.
Misture bem com um batedor de arame até ter uma massa homogênea. A massa fica líquida, mas mais pesada que uma massa de bolo comum.
Coloque a massa em uma forma de pão (ou de bolo inglês) untada com manteiga e polvilhada com cacau em pó (pode polvilhar com farinha de arroz se preferir, mas o cacau em pó deixa o aspecto mais bonito ao desenformar).
Alise a superfície da massa com uma espátula. Como a massa é pesada, umedeça a espátula para facilitar.
Cubra e deixe a massa fermentar por 1 hora ou até dobrar de tamanho. Polvilhe com fubá e leve ao forno pré-aquecido a 180oC por cerca de 30 minutos ou até ver que o pão está assado - ele fica com uma casquinha levemente crocante por cima.
Espere esfriar um pouco antes de desenformar e deixe o pão esfriar antes de cortar, de preferência sobre uma grade - pode ser uma boca de fogão desligada. Esse pão fica perfeito servido com manteiga.
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Outras receitas low carb
Agora que você já sabe fazer este pão australiano low carb, pode conferir outras receitas low carb no TudoReceitas:
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 552 kcal
- Proteínas: 9,6 g
- Gorduras: 19,6 g
- Carboidratos: 84 g
- Fibra: 6,4 g
