Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 3 agosto 2021
Imagem: monjolo.com.br
A ceia de Natal pode ser um pesadelo para celíacos e intolerantes à lactose, que se vêem privados de muitas delícias. Porém, no TudoReceitas.com apresentamos receitas funcionais que você poderá preparar facilmente nesse Natal e agradar a todos à mesa. Confira já os ingredientes e passo a passo deste panetone sem glúten e sem lactose e não deixe de preparar para essa noite mágica!
O primeiro passo para fazer esse panetone de Natal sem glúten e sem lactose é misturar os ingredientes secos da massa em uma tigela. Adicione a água pouco a pouco, enquanto mistura.
Dica: A goma xantana você encontra em lojas de produtos naturais, ela funciona como espessante e estabilizante da massa.
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Numa tigela à parte bata o ovo com o óleo e a essência, adicione à massa e misture bem. O ideal é obter uma massa meio grudenta e elástica. Adicione os ingredientes do recheio e volte a misturar.
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Transfira a massa para uma forma de panetone grande e deixe descansar dentro do microondas ou forno desligado durante 40 minutos. O ideal é que a massa cresça até alcançar a borda da forma.
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Após o passo anterior, leve o panetone sem glúten e sem lactose a assar no forno preaquecido a 200ºC por 20 minutos. Depois baixe para os 180ºC, asse por mais 10 minutos e estará pronto.
Experimente e diga-nos o que achou desta sobremesa de Natal sem glúten e sem lactose! Não deixe de conferir também como fazer chocotone sem glúten e sem lactose e bom apetite!
Imagem: monjolo.com.br
Se você gostou da receita de Panetone sem glúten e sem lactose, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Panetone.
Oi Mauricio, esse é um panetone sem glúten e sem lactose por isso não vai crescer igual ao panetone tradicional. Como ficou o sabor?
A sua avaliação:
Melissa
Olá fiz a receita e o chocotone não cresceu ficando com a a consistência de pão massudo ( igual a de um coockie). Pesquisei outras receitas e todas pedem para fermentar o fermento biológico seco na água morna. A su receita não precisa disso?
Oi Melissa, ativar o fermento na água antes de misturar com os demais ingredientes é uma opção de preparo alternativa a essa que indicamos.
A sua avaliação:
Jeana
Fiz a receita, mas ficou duro e seco
A sua avaliação:
EriÉrica
Olá. Quando comecei a misturar os ingredientes notei que não ficou com a textura indicada no texto. Ficou uma farofa. Tive que acrescentar 1 ovo e mais um pouco de água. Ainda assim não ficou "grudenta". Vamos ver no que vai dar. Estou aguardando crescer.
A sua avaliação:
Cris
Oi, essa massa qual a textura? Queria muito um panetone com textura de panettone com glúten. Mais muitas ficam com textura de pão
Oi Cris, este Panetone fica um pouco diferente do original pois é preparado com ingredientes sem glúten e sem lactose, no entanto fica muito gostoso também! Experimente e conte para nós o que você achou 🙂
ELIS DAIANE OLIVEIRA SANTOS
bom dia, o que deixa ele assim todo moreninho por cima ? o chocolate é em pó não entendi qual o momento que coloca ele ? fiz achei ele c uma massa mai pra pão é normal ?
Oi Elis, o panetone fica moreninho depois de assar. O chocolate não é em pó, é em barra e você coloca ele no passo nº2, tal como indicado: "Adicione os ingredientes do recheio e volte a misturar."
Oi Marcela! Não testámos. Se quiser experimentar, nos diga como ficou :)
Gisselda Grassi Leite
Boa noite Sara tudo bem?
Fiz a receita ontem,mas coloquei 2 ovos, mas deram 3 panetones de 270gr,mas depois de assado achei que ficou meio durinho,talvez não tenha entendido a quantidade de óleo de coco 1,5 e da goma xantana 1,5.
O sabor ficou ótimo,mas ficou seco e firme demais.
Vc pode me ajudar dizendo qual medida é essa?
Obrigada por sua atenção
Gisselda
Oi Gisselda. 1,5 = 1 + 0,50, ou seja, uma unidade mais meia.
Gisselda Grassi Leite
Boa noite,tive uma dúvida na receita.
Gostei dessa receita mas, não entendi direito.
Foi colocado 1 ovo, no modo de fazer colocaram,bata os ovos,com o óleo e as essências.
Então quantos ovos tem a receita
Obrigada
Oi Gisselda, nessa receita vai 1 ovo apenas. Por engano escrevemos ovos no plural porém já corrigimos :) obrigada! Quando preparar essa receita diga o que achou e suba fotografia do resultado final.
CINTHIA
VOCE FALA EM 6 PORÇÕES, DE QUANTAS GRAMAS CADA PROÇÃO?
Isso acontece porque esse é um panetone sem lactose e sem glúten. A massa só deve crescer até dobrar de tamanho, pois mais tempo faz com que o panetone fique mais seco!
Grata pelas dicas. Gostei da receita! Não ficou seco! Na próxima vez vou pincelar pra ficar douradinho.
Fiz a receita certinha com todos os ingredientes, mas o panetone ficou embatumado, não cresceu.
Olá fiz a receita e o chocotone não cresceu ficando com a a consistência de pão massudo ( igual a de um coockie). Pesquisei outras receitas e todas pedem para fermentar o fermento biológico seco na água morna. A su receita não precisa disso?
