Receita de Ovo de Páscoa de coxinha
O ovo de Páscoa coxinha é a nova aposta de comida de boteco para essa época do ano! Mas como assim, o que é ovo de Páscoa de coxinha? É um sucesso de vendas, uma coxinha grande (com cerca de 1 kg) em forma de ovo de Páscoa de chocolate - mas sem chocolate. Uma delícia para quem prefere os salgadinhos em vez dos doces!
Aqui no TudoReceitas mostramos para você como fazer ovo de Páscoa de coxinha passo a passo, para vender ou oferecer nesta Páscoa e deixar todo o mundo salivando com este quitute original e delicioso. Pronto para fazer ovo de Páscoa de coxinha caseiro? Os ingredientes e preparo são bem semelhantes à coxinha de frango tradicional, a diferença surge na hora da montagem. Confira abaixo o passo a passo descomplicado e experimente!
Ingredientes para fazer Ovo de Páscoa de coxinha:
- Para a massa de coxinha:
- Para o recheio:
- Para empanar e fritar:
Como fazer Ovo de Páscoa de coxinha:
Faça a massa da coxinha colocando para ferver a manteiga, o leite e o caldo de frango. Quando ferver jogue a farinha e sal a gosto e mexa sem parar até misturar e desgrudar da panela.
Dica: Se você não tiver caldo de frango caseiro use 250 ml de água com 1 tablete de caldo de frango misturado nela.
Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco. Depois amasse e sove até conseguir uma massa lisinha e compacta - será mais fácil se você amassar e sovar na bancada enfarinhada.
Pegue um pedaço de massa e arrume na forma de ovo de Páscoa, modelando o fundo e as laterais para conseguir uma casquinha como a do ovo de chocolate. Reserve na geladeira por 3-4 horas, para ficar bem firme.
Dica: Use uma forma de ovo de 250g ou 500g e não deixe a massa muito grossa na forma, o ideal é ficar com menos de 1 cm de espessura.
Enquanto isso prepare o recheio deste ovo de Páscoa de coxinha: refogue a cebola e o alho no azeite até ficar transparente. Coloque o frango desfiado e misture. Coloque também o extrato de tomate, o requeijão e os temperos a gosto: salsinha, pimenta do reino e sal. Misture tudo e desligue o fogo.
Dica: A quantidade de requeijão cremoso indicada é uma sugestão, adicione ao seu gosto para conseguir um recheio de coxinha mais ou menos cremoso.
Após deixar o ovo gelar pelo tempo indicado ele deverá estar durinho, perfeito para fritar sem desmanchar. Passe no ovo batido e depois na farinha de rosca, pressionando ligeiramente para deixar essa casquinha de ovo de coxinha bem crocante.
Esquente o óleo e, quando estiver bem quente, frite a casquinha de massa de coxinha até dourar. Retire e coloque em um prato com papel absorvente, para escorrer o excesso de gordura. Coloque o recheio no interior com a ajuda de uma colher e pressione ligeiramente, para deixar bem compacto.
Dica: Com a massa de coxinha e recheio que sobrar você pode preparar coxinhas para decorar.
Decore seu ovo de coxinha do jeito que preferir - no caso usei coxinhas menores, requeijão cremoso e salsinha - e está pronta esta delícia de comida de boteco para a Páscoa! Não hesite em preparar para servir na sua casa ou vender e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite!
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