Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 14 dezembro 2020
O docinho olho de sogra é um dos doces finos mais populares de todos os tempos e um dos doces mais típicos do Brasil! Voltando atrás no tempo, mais especificamente no início do século 19, a forma da mulher se expressar e se integrar na vida social era através da elaboração de docinhos, muitos deles à base de ovos, devido à influência da doceria portuguesa.
A receita de olho de sogra tradicional é reflexo dessa influência, pois a receita original é preparada com gemas e não vai leite condensado. Na verdade, o doce olho de sogra tradicional é preparado somente com 4 ingredientes: gemas, coco ralado, açúcar e ameixas pretas. Prepare seu olho de sogra caseiro para servir em festas, aniversários, reuniões familiares e outras ocasiões especiais, com certeza ninguém vai resistir! Confira o passo a passo em fotos aqui no TudoReceitas.
20 convidados30mSobremesaDificuldade baixa
Características adicionais:
Custo econômico, No frio, Receitas do Brasil
Ingredientes para fazer Olho de sogra tradicional:
Numa panela misture as gemas com o coco ralado e o açúcar. Fique mexendo no fogo baixo até virar uma massa que solta do fundo da panela, semelhante a beijinho de coco. Desligue o fogo e deixe esfriar.
Dica: Para evitar o cheiro e gosto de ovo passe as gemas por uma peneira, de modo a filtrar a película delas.
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Enquanto isso pegue as ameixas e abra no sentido do comprimento, sem separar as partes. Retire o caroço, se necessário, e reserve.
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Retire porções do doce de ovos e coco preparado anteriormente e modele em forma de bolinho. Passe no açúcar ou no coco ralado e recheie as ameixas com ele.
Dica: Unte suas mãos com um pouco de óleo para evitar que o docinho grude nelas. Em algumas regiões do Brasil é tradição levar o docinho para dourar no formo após a montagem.
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Acomode seu olho de sogra tradicional em forminhas de papel e reserve na geladeira até ao momento de servir. Delicie todos com este doce tradicional brasileiro e conte nos comentários o que você achou. Bom apetite!
Procurando mais receitas de doces finos? Confira nossa lista de doces finos para festa, com mais de 20 sugestões.
Dica: Se quiser decore os docinhos com confeitos coloridos, como na foto. As quantidades indicadas rendem cerca de 20 porções.
Se você gostou da receita de Olho de sogra tradicional, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Doces finos. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.
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12 comentários
A sua avaliação:
lena Nicoll
Esse não é o olho de sogra tradicional.Hoje colocam leite condensado em cajuzinho e todos os doces,O verdadeiro olho de sogra ,cajuzinho e outros não levava leite condensadoOlho de sogra se fazia um doce de coco sendo esse com coco fresco ralado,usava gemas no doce,nada de leite condensado.Desculpe,pode até ser gostoso assim,mas jamais o tradicional,vim ver a receita feliz por saber que era a tradicional.Não devem dizer algo que não é real.
bruno
A receita apresentada pelo site não leva leite condensado. Eles passaram a receita antiga, sendo assim, eu não entendi o seu comentário.
A sua avaliação:
Deborah oliveira
Amei vou fazer achei super facil
A sua avaliação:
Plínio
Minha mulher estava com desejo e adorou. Obrigado pela receita.
A sua avaliação:
ana Lucia santos da Costa
Como fazer para dar o brilho ou caramelizar a ameixa?
Oi Katia, o creme vai ficar mais amarelinho se você usar ovos caipiras. Pode preparar com outras frutas sim, experimente e suba foto dos seus docinhos prontos 🙂
Edison
O olho de sogra tradicional não era feito com beijinho, mas sim com cocada simples com gema de ovo. Mas hoje em dia todos os doces tem que ter leite condensado. Uma pena. Era muito melhor.
Valdira
Vc sabe fazer o tradicional sem leite condensado...
lena Nicoll
Edison,que bom ler o seu comentário,pois acabei de postar falando a mesma coisa
Luziana Dantas
Poderia postar uma receita de beijinho. Eu não sei fazer obrigado
Oi Neusa, obrigada pelo seu comentário! Vamos ter isso em conta no preparo de futuras receitas de olho de sogra 🙂
Dilva
Neusa , por gentile me envia sua receita sem leite condensad:, pois amo olho de sogra e agora descobri que sou intolerante a lactose..
Desde já te agradeço
Valdira
Oi Neuza eu procuro essa receita a muito tempo,se puder me mandar fico agradecida,
Que bom que gostou das receitas! Para receber as receitas, basta selecionar a opção "quero receber publicações novas no meu email" na hora de fazer um comentário.
Como fazer para dar o brilho ou caramelizar a ameixa?
