O nopal é um cacto muito importante no México (está até representado no brasão de armas), que tem vindo a ser usado na culinária desse país há milhares de anos. A partir dessa planta podem aproveitar-se três partes comestíveis: a folha (o próprio "nopal") encarada como legume; as pétalas da flor, que podem ser utilizadas em saladas; e o chamado "figo da Ìndia", consumido como uma fruta. Para que você experimente este aperitivo mexicano, apresentamos no TudoReceitas.com a receita de nopal em molho de tomate. Confira abaixo o preparo!
- Para o molho vermelho:
Para preparar esta receita tipicamente mexicana comece por cortar o nopal em tiras pequenas (semelhante à vagem) e lavar bem com água corrente.
Cozinhe o nopal no fogo médio, em uma panela com água, por 10 minutos. Em seguida escorra para rejeitar o excesso de baba que possam ter. Reserve.
Para o molho vermelho, grelhe ou asse numa frigideira sem óleo os tomates, a pimenta, o alho e a cebola, até que fiquem como na fotografia.
Quando os legumes deste nopal em molho de tomate estiverem prontos, bata-os no liquidificador com um pouco de água, e transfira para uma panela ao fogo médio. Adicione a erva-de-santa-maria, para aromatizar, e acrescente os nopales.
Assim que o preparado começar fervendo, tempere com sal e pimenta e baixe o fogo. Cozinhe por mais 15 minutos.
Após o passo anterior, seus nopales em molho de tomate estão prontos! Sirva como acompanhamento ou simplesmente com tortilhas mexicanas. Diga-nos abaixo o que achou desta receita, e bom apetite!
Se você gostou da receita de Nopal em molho de tomate, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de outros aperitivos e petiscos. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas mexicanas.
- Quando você escurras o cacto, depois de cozinhar, você deve lavá-los sobre duas ou três vezes para remover o excesso mais lodo.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 26,4 kcal
- Proteínas: 1 g
- Gorduras: 0,2 g
- Carboidratos: 6 g
- Fibra: 2 g