Receita de Nhoque sem glúten
Nhoque é um prato de origem italiana, mas é muito apreciado e muito consumido aqui no Brasil. Esta receita é daquelas que permitem muitas variações no preparo, muitos tipos de sabores e infinitas combinações. E hoje o TudoReceitas te traz uma receita de nhoque feito de batata, mas sem glúten no preparo. No lugar da farinha de trigo, vamos usar farinha de arroz e amido de milho e garanto que o sabor não deve nada ao tradicional.
Com um molho de tomate fica perfeito para seu almoço de domingo ou aquele jantar especial. Ficou com água na boca né? Então anote aí os ingredientes e o modo de preparo para preparar em casa esse delicioso nhoque sem glúten.
Ingredientes:
- Para o molho (opcional)
Utensílios:
- Escorredor de massas
- Panela grande
- Panela pequena
- Escumadeira
- Faca
- Concha
- Micro-ondas
- Panela para micro-ondas
Como fazer Nhoque sem glúten:
Comece separando os ingredientes para o preparo do nhoque sem glúten. Separe as batatas asterix e corte em cubos pequenos. Separe as farinhas e deixe-as medidas. Separe sal, pimenta e temperos, separe a margarina ou manteiga. Caso faça o molho, separe o molho de tomate, cebolinha verde e salsinha picadas fininhas e cebola branca cortada em cubos.
Dica: Deixar tudo separado garante que nenhum ingrediente será esquecido. Deixe a batata cortada submersa em água, assim evitará que fique escura.
Coloque a batata cortada dentro da panela de micro-ondas e leve para cozinhar por 6 minutos. Este processo poderá ser feito de forma convencional com a batata cozida em água na panela em fogão. Assim que estiver cozida, retire do micro-ondas.
Dica: A forma como a batata será cozida não alterará o resultado final da receita.
Enquanto a batata cozinha, em uma panela coloque um pouco de óleo e refogue a cebola. Em seguida adicione o molho de tomate, sal, pimenta e a cebolinha e salsinha picadas. Deixe ferver, desligue e reserve.
Depois de cozinhar a batata, retire da panela e amasse em um prato com um garfo até que fique bem amassada como um purê. Transfira a batata para um bowl e adicione ovo, temperos, sal, a margarina e a farinha de arroz e o amido de milho. Coloque as farinhas e mexa bem para incorporar tudo.
Dica: É importante que tudo fique bem homogêneo.
Feito isso em uma bancada abra a massa e sove bem. Se for necessário, coloque farinha de arroz na bancada, enrole a massa e corte em pequenos pedaços.
Dica: Se preferir poderá fazer bolinhas com a massa.
Enquanto prepara a massa, coloque uma panela com água no fogo, deixe-o alto. Assim que água ferver, coloque os nhoques para cozinhar. Assim que eles subirem na água estarão prontos, retire com uma escumadeira e coloque no escorredor de massas.
Dica: É importante esperar que o nhoque suba na água, assim estará bem cozido.
Seu nhoque sem glúten está pronto. Sirva com um molho de tomate e aproveite. Faça em sua casa e depois nos conte o que achou.
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Molhos para nhoque sem glúten
Se você gostou desta receita de nhoque sem glúten, aqui no TudoReceitas você encontra algumas deliciosas opções de molhos para acompanhar a sua massa.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 64 kcal
- Proteínas: 11 g
- Gorduras: 16 g
- Carboidratos: 115 g
- Fibra: 9 g
