Receita de Nhoque gaúcho
Nhoque gaúcho é um tipo de biscoitinho muito fofinho, perfeito para o café da tarde. O nome nhoque vem pela modelagem dos biscoitinhos antes de serem assados, que lembra a do nhoque.
O melhor é que é muito fácil de fazer, leva poucos ingredientes, fica pronto rapidinho - e ainda rende bastante, então você pode fazer em maior quantidade e guardar para quando bater aquela vontade de um docinho com um cafezinho.
Para aprender a fazer esse nhoque gaúcho, siga abaixo o passo a passo com fotos no TudoReceitas.
Ingredientes:
- Para a massa:
- Para a calda:
Como fazer Nhoque gaúcho:
Separe os ingredientes para fazer seu nhoque gaúcho. Para facilitar na hora de incorporar os ingredientes, é importante que a manteiga esteja amolecida em ponto pomada. Retire a manteiga da geladeira por cerca de 15 minutos para que ela fique em temperatura ambiente.
Existem várias receitas base para a massa. Gosto da massa mais simples, mas também é possível incluir coco ralado já na massa e até mesmo raspas de laranja e limão. Gosto de incluir parmesão ralado - o salgadinho contrasta bem com o sabor doce e o coco, mas você pode omitir.
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o queijo ralado, o fermento em pó, a manteiga amolecida e o ovo.
Misture com as mãos para juntar todos os ingredientes.
Depois, adicione o leite bem aos poucos, apenas até dar o ponto da massa.
A massa deve ficar bem macia, mas não deve grudar demais nas mãos.
Transfira a massa para uma bancada enfarinhada. Para facilitar a modelagem, corte a massa em porções menores.
Pegue as porções da massa e estique como um clilindro.
Com uma faca lisa, corte a massa como se fosse um nhoque. Você pode cortar em pedaços maiores ou menores conforme a sua preferência. Eu prefiro cortar um pouco menor, lembrando que eles ainda vão crescer no forno pelo fermento.
Repita o processo até acabar a massa.
Coloque cada um dos biscoitinhos em uma assadeira untada ou com papel manteiga, deixando um espaço de cerca de 1 dedo entre cada um, já que eles irão crescer no forno. Leve ao forno pré-aquecido a 200oC por cerca de 20 minutos ou até os biscoitinhos estarem levemente dourados.
Enquanto isso, prepare a calda para molhar os biscoitinhos depois que saírem do forno. Misture a água e o açúcar em uma panela e leve ao fogo até ferver e todo o açúcar dissolver.
Quando os bicoitos saírem do forno, mergulhe na calda ainda quente. Depois, passe no coco ralado e deixe esfriar.
Seu nhoque gaúcho está pronto. Eles duram bem em um pote hermético por até uma semana.
Se você gostou da receita de Nhoque gaúcho, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de biscoitos.
Outras receitas de biscoito
Agora que você já sabe como fazer nhoque gaúcho, aprenda também estas outras receitas de biscoito:
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 258,3 kcal
- Proteínas: 5,8 g
- Gorduras: 5,8 g
- Carboidratos: 45 g
- Fibra: 0,8 g
