As bolinhas de carne moída a que chamamos de almôndegas sempre ficam melhores com um molhinho caseiro, não é mesmo? Eu prefiro acompanhar com molho de tomate e, como o resultado fica tão gostoso, aqui no TudoReceitas compartilho com você minha receita de molho para almôndegas de frango que vai bem também com almôndegas de porco. Confira como fazer e delicie-se!
Comece por picar a cebola e os alhos e refogar no azeite em fogo médio-baixo até começarem a dourar.
Em seguida acrescente o aipo e o alho poró, também picados, e misture tudo. Deixe refogar por mais 1 minuto, mexendo de vez em quando, antes de avançar para o passo seguinte.
Dica: Nesta receita usei um pouco da parte verde do alho-poró, isso ajuda a conseguir um sabor mais intenso.
O passo seguinte desta receita de molho para almôndegas de frango é deglacear com o vinho, ou seja, adicionar o vinho e esperar que ele evapore. Depois junte o tomate e a cenoura também picada, misture tudo, baixe o fogo e deixe cozinhar tampado por 10-15 minutos.
Dica: Quanto mais tempo deixar cozinhando o molho, mais apurado ele irá ficar. Se quiser deixar cozinhando por 30 minutos a 1 hora, acrescente um pouco de água ou caldo se estiver secando.
Seguidamente bata o molho no liquidificador ou com um mixer, deixando alguns pedacinhos se você quiser. Tempere com pimenta, oréganos e sal e acrescente as almôndegas. Tampe e deixe cozinhar por 15 minutos.
Dica: O ideal é que as almôndegas fiquem submersas no molho. Se isso não acontecer, vire-as uma ou duas vezes durante o cozimento.
Está pronto seu molho para almôndegas de frango! Sirva junto com as almôndegas e acompanhando com macarrão e tenho a certeza que você irá gostar!
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- Almôndegas fritas
- Almôndegas com calabresa ao sugo
- Almôndegas recheadas com mussarela
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 87,5 kcal
- Proteínas: 1,5 g
- Gorduras: 5,5 g
- Carboidratos: 8,5 g
- Fibra: 2 g