Receita de Molho de pimenta biquinho
O molho de pimenta biquinho é uma opção deliciosa para quem gosta do sabor vivo do ingrediente, mas não tem grande tolerância a comida ardida. Se você está buscando um molho perfumado e aromático muito saboroso, continue lendo esse passo a passo do TudoReceitas e condimente os seus pratos com esse preparado!
Ingredientes:
Como fazer Molho de pimenta biquinho:
Para fazer molho de pimenta biquinho, comece por escorrer as pimentas e reservar o vinagre. Coloque-as no liquidificador e junte a água e 3 colheres de sopa do vinagre. Bata tudo até obter um purê.
Dica: Se desejar, use o resto do vinagre para outras receitas!
Aqueça o azeite de oliva em uma panela alta em fogo médio. Junte a cebola e deixe dourar, mexendo sempre. Acrescente o alho e refogue até soltar aroma. Junte o purê de pimenta, o orégano, o açúcar e o louro.
Abaixe o fogo e deixe cozinhar com a panela semitampada, mexendo ocasionalmente para não grudar no fundo. Quando ganhar consistência de molho de tomate (15 minutos, aproximadamente) retire as folhas de louro e desligue o fogo.
Deixe o molho de pimenta biquinho esfriar um pouco. Quando estiver morno, volte a colocá-lo no liquidificador e bata de novo. Peneire o molho sobre uma tigela, espremendo a polpa com as costas de uma colher para extrair o líquido.
Dica: Nesse momento, prove o molho para acertar o tempero, se necessário.
Coloque o molho de pimenta biquinho em um recipiente esterilizado e está pronto a usar! Guarde na geladeira por, no máximo, uma semana.
Buscando outros molhos? Veja como preparar molho de malagueta e molho de pimenta dedo de moça.
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Dica: Se necessário, use um funil para transferir o molho de pimenta biquinho para o recipiente!
Se você gostou da receita de Molho de pimenta biquinho, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de molho ardido.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 131,3 kcal
- Proteínas: 1 g
- Gorduras: 10,5 g
- Carboidratos: 9,8 g
- Fibra: 2 g
