Receita de Molho de funghi seco
"Funghi" significa cogumelo em italiano, e a prática de desidratar cogumelo é muito comum como forma de aumentar a durabilidade desde fungo e preparar com ele pratos de sabor intenso. No TudoReceitas.com ensinamos você como fazer molho de funghi seco, para servir com macarrão ou carne. Confira abaixo esta receita prática, rápida e saborosa!
Ingredientes para fazer Molho de funghi seco:
Como fazer Molho de funghi seco:
Preparar funghi é muito simples! Comece por hidratar o funghi colocando-o em uma tigela, cobrindo com água fervente, e deixado ficar assim por 30 minutos.
Após esse tempo retire o funghi (se quiser, corte em pedaços menores) e reserve a água.
Comece preparando a base do molho de funghi seco: leve ao fogo baixo uma frigideira com a manteiga e a cebola picada. Deixe cozinhar até a cebola ficar macia.
Acrescente o funghi, envolva com a cebola e refogue bem. Junte a farinha e misture, para que ela grude bem nos ingredientes.
Acrescente cerca de 1 xícara da água em que o funghi esteve hidratando, junto com o tablete de caldo, e mexa até virar um creme grosso. Adicione o creme de leite e tempere a gosto com sal, pimenta e tomilho.
Após o passo anterior, o molho de funghi seco está pronto! Sirva em seguida junto com um macarrão da sua preferência, nhoque ou filé de carne. Bom apetite!
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