Por Nelson Ferreira, Redator no TudoReceitas. Atualizado: 26 agosto 2015
Imagem: 24kitchen.pt
A chamada francesinha é um dos pratos típicos de Portugal, originário da cidade do Porto. Trata-se de um sanduíche que inclui enchidos, carnes frias, bife de bovino, queijo e ovo frito, tudo ligado com o imprescindível molho de francesinha, à base de tomate, cerveja e piri-piri. No TudoReceitas.com ensinamos a preparar este molho especial, confira abaixo os ingredientes e experimente!
Para preparar esta sugestão de receita de molho de francesinha caseiro comece por colocar o leite numa panela e dissolver nele a maisena.
Imagem: improvisandonacozinha.com
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Acrescente os restantes ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até engrossar.
Imagem: asreceitasdomeupitucho.blogspot.pt
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No final, retire as folhas de louro e bata o molho, para eliminar quaisquer grumos que se tenham formado. Sirva o molho de francesinha bem quente sobre a francesinha à moda do Porto, e bom apetite!
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Se você gostou da receita de Molho de francesinha, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de molho ardido. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas portuguesas.
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6 comentários
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Catarina @gmail.com.br
adorei eu vou fazer com certeza
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maria
o que posso utilizar para substituir a farinha maisena
Equipe TudoReceitas
Oi Maria, se preferir pode usar simplesmente farinha de trigo. Experimente e conte o que você achou!
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JOSUÉ RODRIGUES Barbosa
Top o molho francesinha
Renato
Meus amigos o molho de francesinha é sagrado e não vale inventar. Nunca na vida leva leite... Vou deixar receita fácil.
Caldo de carne, polpa tomate e cerveja para base... Deixar ferver, acrescentar whisky, brandy, vinho do porto, piripiri e cerveja... Deixar ferver até engrossar e acertar de piripiri e sal... Pode por um pouco de cominhos...
Oi Renato, obrigada pelo seu comentário! Poderia, por favor, deixar também as medidas dos ingredientes indicados? Assim seria mais fácil cozinhar o molho de acordo com o que você indica 🙂
Diamantino
sempre juntei farinha de trigo com vinho maduro branco para engrossar o molho
Não testamos a receita desse jeito João, mas se der resultado fale para nós :)
Ana Maria de Sousa Pires
Nunca experimentei fazer o molho para a francesinha vou experimentar esta receita espero que fique bom e que todas as pessoas que o vão provar gostem, muito obrigada por todas as dicas !!!
