Receita de Macarronada vegetariana
A macarronada é um prato delicioso e muito versátil, permitindo diversas variações e sabores. Hoje, no TudoReceitas, trazemos uma receita especial de macarronada vegetariana.
Diferente, não é? A combinação de massa com vegetais resulta em um prato leve, nutritivo e surpreendentemente saboroso, ideal para agradar a todos os paladares. Quer aprender a preparar essa delícia? Basta seguir o passo a passo abaixo!
Ingredientes para fazer Macarronada vegetariana:
Utensílios:
- Escorredor de alimentos
- Faca
- Panela pequena
- Frigideira grande
- Colher de pau
- Ralador de alimentos
Como fazer Macarronada vegetariana:
Comece separando os ingredientes para o preparo da macarronada vegetariana. Corte a berinjela e a cebola branca em cubos pequenos. Corte o tomate em pedaços pequenos. Rale a cenoura no lado mais grosso do ralador. Corte as azeitonas em pedaços pequenos. Corte o tofu em pedaços médios e quadrados.
Dica: O tofu pode ser substituído por mussarela. Os vegetais podem ser os de sua preferência.
Em uma panela, coloque água. Em fogo médio, assim que começar a ferver acrescente uma pitada de sal e coloque o macarrão. Deixe que cozinhe e experimente para acertar o melhor ponto de cozimento. O ponto de cozimento do macarrão é de sua preferência. Assim que estiver cozido, desligue o fogo e escorra em um escorredor de alimentos. Reserve.
Dica: Use o macarrão de sua preferência.
Simultaneamente em outra panela, coloque água para ferver e acrescente a berinjela. Assim que levantar fervura, desligue. Retire da água e escorra em um escorredor de alimentos. Reserve.
Dica: Quando cortar a berinjela, mantenha em um pote com água, até levar ao fogo para ferver. Assim evitará que fique escura.
Em uma frigideira, coloque um fio de azeite e sele os pedaços de tofu. Sele dos lados. Retire e coloque em um recipiente com papel toalha para secar. Na mesma frigideira, coloque a cebola branca para refogar. Mexa bem para que solte líquidos.
Dica: Use nessa receita a cebola branca. Se utilizar a mussarela, pule a etapa do tofu.
Com a cebola já refogada, acrescente os temperos de sua preferência, sal e pimenta. Em seguida coloque o alho-poró, a cenoura e a berinjela. Mexa tudo muito bem para incorporar os sabores.
Feito isso, acrescente o tofu e o macarrão. Misture tudo muito bem. Acrescente um fio de azeite. Deixe refogar um pouco.
Dica: Mexa de baixo para cima e com delicadeza para não danificar os alimentos.
Por último, acrescente o tomate, as azeitonas e a cebolinha verde e salsinha. Misture bem e com delicadeza. Prove e se for necessário, acerte o sal e pimenta.
Sua macarronada vegetariana está pronta. Delicioso e muito simples de fazer. É uma refeição completa. Perfeito para quem não consome proteína animal. Gostou da ideia? Reproduza esse prato na sua casa e nos conte a experiência.
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