Já pensou em preparar um macarrão vegano com apenas um ingrediente? Hoje, no TudoReceitas, trazemos uma receita diferente e deliciosa de macarrão de berinjela! Isso mesmo, a berinjela é a base dessa massa incrível, acompanhada de um molho de tomate e lentilhas, criando um prato saboroso e nutritivo.
De preparo rápido e prático, até quem não é fã de berinjela vai se surpreender com o resultado. Além disso, é uma excelente opção para quem quer manter a dieta. Ficou curioso? Siga o passo a passo e experimente essa maravilha!
- Para o macarrão de berinjela
- Para o molho de lentilhas
- Frigideira média
- Faca
- Tábua de corte de alimentos
- Colher de pau
- Panela pequena
- Escorredor de alimentos ou peneira fina
Comece separando os ingredientes para o preparo do macarrão de berinjela. Separe as berinjelas, corte a cebola branca em cubinhos pequenos. Separe os ingredientes do molho de lentilhas. Corte a cebolinha e salsinha bem fininhas. Separe os temperos de sua preferência.
Dica: O molho de tomate pode ser substituído pelo extrato de tomate.
Em uma panela pequena, coloque as lentilhas. Cubra com água e deixe cozinhar por aproximadamente 7 minutos. Desligue o fogo e escorra a lentilhas em um escorredor de alimentos ou uma peneira fina. Reserve.
Dica: As leguminosas cozinham melhor na água sem sal. A água salgada faz com que a
Enquanto as lentilhas cozinham, em uma tábua de corte de alimentos, retire a casca da berinjela e corte em pedaços finos. Corte de maneira vertical para se assemelhar ao macarrão.
Dica: Esse processo pode ser feito em um ralador de alimentos caso prefira um macarrão com resultado mais fino.
Em uma panela pequena, coloque água e coloque a berinjela cortada para dar uma fervura. Deixe ferver e desligue. Esse processo serve somente para tirar o amargor da berinjela. Depois disso, desligue o fogo e escorra a berinjela em um escorredor de alimentos.
Dica: Não deixe cozinhar a berinjela para que não fique muito mole.
Aqueça a frigideira. Coloque azeite e acrescente a cebola branca. Deixe que refogue e solte líquidos. Mexa bem com uma colher de pau.
Dica: Parque essa receita, o ideal é o uso da cebola branca
Em seguida, acrescente o macarrão de berinjela. Acrescente sal, pimenta e os temperos de sua preferência. Mexa e em seguida retire da panela e reserve.
Na mesma panela, coloque óleo refogue a cebola e acrescente as lentilhas. Acrescente os temperos de sua preferência. Mexa bem para incorporar os sabores. Acrescente sal e pimenta a gosto. Acrescente o molho de tomate, e a cebolinha e salsinha picadas. Deixe refogar e em seguida desligue.
Dica: O molho de lentilhas pode ser substituído pelo molho de sua preferência.
Seu macarrão de berinjela esta pronto. Nutritivo e delicioso. Ótimo para sua dieta. Faça na sua casa e nos conte o que achou.
Se você gostou da receita de Macarrão de berinjela, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de berinjela.
A berinjela é um ótimo vegetal para você incluir no seu cardápio do dia-a-dia, é super nutritiva e permite preparos muito variados, fazendo dela um vegetal mega versátil. Veja abaixo outras receitas com berinjela aqui do TudoReceitas:
- Receita de Berinjela à parmegiana
- Receita de Berinjela à crioula
- Receita de Strogonoff de berinjela vegano
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 175 kcal
- Proteínas: 7,5 g
- Gorduras: 5 g
- Carboidratos: 27,5 g
- Fibra: 1 g