Que tal um suculento lombo com bacon para encantar sua mesa? Aqui no TudoReceitas, temos uma receita que vai deixar você com água na boca! O lombo suíno é uma opção incrível, versátil e que agrada a todos os paladares. Ele é perfeito para acompanhar uma variedade de pratos, desde molhos agridoces até farofas e saladas quentes ou frias.
E para dar um toque especial, vamos temperá-lo com uma deliciosa combinação de mostarda, laranja e limão. Acredite, o resultado é simplesmente divino! O segredo? Envolver o lombo com bacon, o que garante ainda mais suculência e sabor.
- Palitos de madeira ou barbante
- Faca
- Tábua de corte de alimentos
- Tigela
- Assadeira ou tabuleiro antiaderente
- Pincel de silicone
Comece separando os ingredientes. Separe o lombo suíno, os temperos de sua preferência, a mostarda, o molho inglês, o limão e a laranja. Separe o bacon. O ideal é que o bacon esteja cortado em fatias finas, para envolver o lombo. O corte fino facilitará essa etapa do processo de preparação da receita.
Dica: A mostarda amarela pode ser substituída pela mostarda de dijon.
Feito isso, limpe bem o lombo e retire toda a gordura. O lombo será envolvido em fatias de bacon, o ideal que esteja sem gordura externa. Faça cortes com a faca no lombo suíno, para que os temperos entrem na carne e sejam absorvidos.
Dica: Se preferir compre o lombo sem a capa de gordura.
Em seguida, acrescente os sucos do limão e da laranja ao lombo de porco. Deixe absorver os sabores por uns cinco minutos.
Dica: Misture bem os sucos ao lombo de porco para absorver bem os sabores.
Em seguida, acrescente sal e os temperos da sua preferência. Acrescente também a mostarda amarela. Mexa tudo muito bem para incorporar os sabores. Deixe tampado por cerca de cinco minutos.
Dica: Use as mãos para misturar os temperos e a mostarda à carne.
Em seguida, acrescente a pimenta moída. Prefira a pimenta moída na hora. Novamente, misture bem para incorporar os sabores.
Dica: Se quiser, pode acrescentar também noz moscada ralada.
Feito isso, envolva o lombo suíno com o bacon fatiado e com auxílio de palitos de madeira ou barbante prenda o bacon à carne. Isso evita que, ao assar, eles soltem. Na assadeira, coloque a carne. Pincele o tempero por cima da carne.
Dica: Na falta de um pincel use uma colher de chá ou de sopa.
Com o forno pré-aquecido a 220 graus, leve o lombo suíno para assar. Asse por aproximadamente 40 minutos.
Dica: Cuidado para não queimar o bacon. Prefira uma assadeira anti aderente
Depois desse tempo, retire seu lombo com bacon do forno, deixe descansar por alguns minutos e pode fatiar. Fica perfeito com molho agridoce, farofa, arroz branco. Combina com qualquer acompanhamento. Faça e nos conte o que achou desta receita.
Se você gostou da receita de Lombo com bacon, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de lombo.
O lombo é uma carne super saborosa e vai muito bem com uma série de temperos e preparos diferentes. Agora que você aprendeu esta deliciosa receita de lombo com bacon, temos outras receitas com lombo que você pode testar em casa:
- Receita de Lombo Wellington com bacon
- Receita de Lombo assado e recheado com bacon
- Receita de Lombo de porco recheado com queijo e bacon
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 607,5 kcal
- Proteínas: 4 g
- Gorduras: 47,5 g
- Carboidratos: 7,5 g
- Fibra: 1,3 g