Receita de Leite de tigre
Já ouviu falar em leite de tigre? Esse preparado é o suco resultante da marinada do ceviche, que muitos chefs usam como tempero para acompanhar o próprio ceviche e outros pratos de peixe. O leche de tigre, como é chamado nos países latino-americanos de onde é originário, ao contrário do que dá a entender pelo nome e cor, não leva leite no preparo e é muito fácil de fazer em casa. Confira abaixo o passo a passo da receita de leite de tigre do TudoReceitas.com!
Ingredientes:
Como fazer Leite de tigre:
Preparar leite de tigre é bem simples! Nesta receita incluímos o peixe pois o leite de tigre tradicional é preparado a partir da marinada dele. Assim sendo comece por cortar o filé em pedaços e colocar em uma tigela.
Acrescente ao peixe todos os restantes ingredientes e deixe marinando por 30 minutos, ou até obter um suco branco, resultado do "cozimento" do peixe por ação do ácido do limão.
Após esse tempo, basta retirar o peixe e bater todo o suco no liquidificador até obter uma espécie de leite. Esse é o leite de tigre! Sirva junto com o peixe marinado, como entrada, e bom apetite!
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 8 kcal
- Proteínas: 12 g
- Gorduras: 1 g
- Carboidratos: 7 g
- Fibra: 1,5 g
