Receita de Lasanha de berinjela e cogumelos
Se você aprecia o sabor da berinjela, segue uma alimentação vegetariana, vegana ou simplesmente quer aprender a preparar mais pratos de legumes, descubra esta receita de lasanha de berinjela e cogumelos do TudoReceitas.com! Tal como a clássica lasanha de beringela, nesta receita não é usado macarrão, o que torna o prato mais leve e próprio também para quem está fazendo dieta. Confira abaixo a receita de lasanha de berinjela e cogumelos e delicie-se!
Ingredientes para fazer Lasanha de berinjela e cogumelos:
Como fazer Lasanha de berinjela e cogumelos:
Prepare todos os ingredientes desta lasanha vegetariana.
Bata no liquidificador os tomates inteiros juntamente com metade da cebola e o alho, até obter uma mistura homogênea.
Leve esse molho ao fogo médio por 20 minutos. Tempere com sal e pimenta e, se necessário, adicione um pouco de açúcar para equilibrar a acidez do tomate.
Corte as berinjelas longitudinalmente em fatias de 1 cm. Tempere com sal e leve a dourar em uma frigideira em fogo alto, para evitar o gosto amargo. Retire do fogo e reserve.
Corte a restante cebola em meias luas e leve a dourar na mesma frigideira em fogo alto com o azeite e sal. Desligue o fogo e reserve.
Para montar a lasanha disponha em um refratário um pouco de molho, alguma cebola, alguns cogumelos cortados em fatias e duas fatias de berinjela. Tempere com sal e pimenta e repita até esgotar os ingredientes.
Na última camada adicione o molho e o queijo ralado. Leve a assar no forno pré-aquecido a 200ºC durante 15 minutos ou até queijo gratinar.
Sirva e desfrute da sua lasanha de berinjela e cogumelos!
Se você gostou da receita de Lasanha de berinjela e cogumelos, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Berinjela.
Não segui à risca mas deu tudo certo!
