Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 24 agosto 2017
O joelho de porco (eisbein) é um prato de origem alemã muito apreciado por terras brasileiras. Tradicionalmente é servido com chucrute (conserva de repolho) e batata, mas o acompanhamento pode variar de acordo com os gostos. Veja nesta receita do TudoReceitas como preparar joelho de porco alemão!
Para que seu joelho de porco fique realmente saboroso, o ideal é que o coloque marinando em um refratário com todos os ingredientes durante 1 dia, ou durante a noite. Você pode fazer isso numa tigela ou num saco de plástico fechado, como preferir.
Dica: Use joelho de porco fresco.
Imagem: zakuskas.blogspot.pt
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Dê início à receita colocando o joelho de porco e todos os ingredientes da marinada a cozinhar durante 30-40 minutos numa panela de pressão. Como alternativa, cozinhe em fogo médio até a carne soltar do osso.
Imagem: guerreirosnacozinha.blogspot.pt
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Nesse momento o joelho de porco estará pronto, porém você pode conferir um aspeto dourado e mais apetitoso se o levar a assar no forno a 200ºC durante cerca de 30 minutos.
Imagem: all-byclaudiahelena.blogspot.pt
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Sirva o joelho de porco com chucrute e batatas cozidas. Bom apetite!
Imagem: uniqmagazine.com.br
Se você gostou da receita de Joelho de porco alemão, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Carne de porco. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas alemãs.
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44 comentários
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Lucas
Agora já sei o que vou preparar para o próximo encontro com os amigos. Tenho certeza de que todos vão amar essa delícia alemã!
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ANA COSTA
Eu fiz ficou muito bom, na marinada acrescentei salsa e alegrim, quando coloquei pra assar no GRILL REDUZI A MARINADA no fogão e fui umedecendo durante os 30 minutos ficou muito bom
Oi Ana, seu joelho de porco alemão ficou com ótima cara! Obrigada pelo seu comentário com dicas de preparo.
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NESTOR BENDER
COZINHO ELE EM ERVAS FINAS, BOTO NO FREEZER POR UMA HORA E AI VAI DIRETO PARA O FORNO, COMO ELE ESTÁ FRIO VAI PURURUCAR POR FORA E APENAS ESQUENTAR POR DENTRO DEIXANDO A CARNE MACIA COM A PELE BEM SEQUINHA.
Carlos Silva
Ótima dica, vou tentar isto na próxima!
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jose
Receita facil e sensacional!!
Cozinhei com os temperos por 20'' e 30'' em forno 170C°
Oi Daniela, no passo 2 indicamos para cozinhar durante 30-40 minutos numa panela de pressão e no passo 3 indicamos que, se você quiser, pode ainda levar ao forno por 30 minutos. Ou seja, o joelho de porco deve ser cozinhado na panela de pressão pelo tempo indicado e terminar de assar no forno é opcional. Experimente e conte para nós o que você achou!
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ELMA
Eu TB quero apreder
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Sueli
Fiz e ficou muito bom ....sempre sigo a receita ....TudoReceitas
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Pablo Luiz Fernandez
Fiz hoje e ficou maravilhoso. Deixei marinar de um dia pro outro. O sabor está incrível. Ótima receita
Oi Lourival. Para evitar que o joelho queime o ideal é cobrir ele com a marinada ou, no caso de não ser suficiente, acrescentar água ou caldo de carne.
Marcelo
Parabéns pela receita...maravilhosa e precisa ...sem frescura e muito gostosa ...parabéns de novo !!
Muito obrigado
Marcelo
Eu fiz ficou muito bom, na marinada acrescentei salsa e alegrim, quando coloquei pra assar no GRILL REDUZI A MARINADA no fogão e fui umedecendo durante os 30 minutos ficou muito bom
Receita facil e sensacional!! 
Receita 5 estrelas
