Receita de Hambúrguer de beterraba
Quem não gosta de um belo hambúrguer? Esse sanduíche é extremamente popular e é uma escolha frequente para nossos lanches, muitas vezes substituindo uma refeição principal, como o almoço ou o jantar.
Então que tal substituir a carne bovina por beterraba? Isso mesmo, hambúrguer de beterraba! É uma ótima opção para quem não consome carne e produtos de origem animal. Além de delicioso, é muito fácil de preparar.
Acompanhe aqui no TudoReceitas o passo a passo para fazer esse incrível hambúrguer de beterraba.
Ingredientes para fazer Hambúrguer de beterraba:
Utensílios:
- Grill
- Frigideira
- Faca
- Ralador de alimentos
- Tábua de corte de alimentos
- Bowl ou tigela
- Panela
- Saco culinário ou luvas culinárias
- Forma para modelar hambúrguer
Como fazer Hambúrguer de beterraba:
Comece separando os ingredientes para o preparo do hambúrguer de beterraba. Separe uma beterraba grande, corte uma cebola em cubos pequenos e a outra cebola no formato de meia lua. A cebolinha verde, corte em pedaços finos. Corte as azeitonas em rodelas pequenas e meça a farinha de arroz.
Dica: A farinha de arroz pode ser substituída por farinha de trigo ou farinha de aveia.
Feito isso, em uma panela coloque a beterraba (retire somente as extremidades). Lave bem a beterraba, não é necessário retirar a casca. Cubra a panela com água e deixe a beterraba cozinhar por aproximadamente 7 a 10 minutos. Enfie uma faca nela e se entrar com facilidade desligue o fogo. Cozinhe em fogo médio.
Dica: Use uma beterraba de tamanho maior para esse preparo.
Depois de cozida, com o auxílio de um ralador, rale a beterraba no lado mais grosso. Aconselho o uso de um saco culinário ou luvas culinárias nas mãos, já que a beterraba solta um liquido que mancha.
Feito isso, transfira a beterraba ralada para uma tigela. Coloque todos os temperos de sua preferência, sal, a cebola branca cortada em cubos e a cebolinha verde. Mexa para misturar bem. Em seguida acrescente a farinha de arroz aos poucos e vá mexendo até chegar no ponto de uma massa homogênea.
Dica: Use a farinha aos poucos, pois a quantidade varia conforme o tamanho da beterraba.
Faça os bifes e coloque em uma forminha para modelar hambúrguer. Coloque sobre um plástico para não grudar. Leve para o congelador por no mínimo 15 minutos. Esse tempo de congelador é importante para que o hambúrguer fique homogêneo e não desmanche ao assar.
Dica: Se tiver tempo poderá aumentar o tempo de descanso no congelador para até 30 minutos.
Enquanto os bifes descansam no congelador, faça as cebolas tostadas. Em uma frigideira, coloque um fio de azeite e tostes as cebolas em formato de lua. Deixe dourar e desligue. Reserve.
Dica: Se quiser, acrescente uma colher chá de molho inglês para agregar sabor.
Depois dos 15 minutos retire os hambúrgueres do congelador e em um grill, coloque um fio de azeite, aqueça o grill e coloque os hambúrgueres para fritar. Depois de fritos, retire e monte o hambúrguer.
Dica: Esse processo pode ser feito na frigideira, na ausência do grill.
Depois dos hambúrgueres prontos, monte seu sanduíche com pão, o hambúrguer de beterraba, alface, azeitonas, tomates e a cebola tostada. Ficam deliciosos. Se preferir consuma o hambúrguer com uma salada ou um arroz branco. Espero que gostem e reproduzam a receita. Faça e nos conte o que achou.
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