Receita de Filé de frango à parmegiana no forno

Para fazer esta receita de filé de frango à parmegiana caseiro comece pelo molho: faça a base refogando a cebola, depois adicione o tomate picado, o colorau, meio copo de água e o molho pronto de tomate. Ferva até reduzir.

Enquanto isso corte os filés de frango no sentido do comprimento com a espessura fina.

Dica: Apoie a mão sobre o frango para conseguir uniformidade (cuidado para não cortar a mão).

Os filés ficarão assim. Continue cortando o peito de frango até obter vários filés com mais ou menos a mesma espessura.

Em seguida tempere os filés com sal, pimenta do reino, maionese, alho e um toque de mostarda.

Na minha receita de filé de frango à parmegiana gosto de empanar o frango. Para isso primeiro passo os filés na farinha de trigo.

Depois passo no ovo batido, envolvendo bem de ambos os lados.

Por fim passo na farinha de rosca. Se achar que os filés estão pouco empanados pode repetir o processo.

Dica: Use pão seco para fazer a farinha, corte os pães secos em cubos e bata no liquidificador, fica mais gostoso e crocante!

Frite os filés no óleo bem quente e retire para um prato com papel absorvente.

Seus filés à parmegiana estão quase prontos! Coloque-os em um refratário de vidro e cubra com o molho.

Depois finalize com mussarela e leve ao forno a 200ºC até que o queijo derreta!

Dica: Polvilhe alguns oréganos sobre o queijo.

Este é o resultado do seu filé de frango à parmegiana no forno temperado com maionese! Espero que goste e deixe um comentário com sua opinião e fotografia do seu prato.

Experimente também preparar arroz de forno à parmegiana, bacalhau à parmegiana e abobrinha parmegiana. Bom apetite!

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